Σε αυτή τη σαλάτα, όλες οι ταραχές των χρωμάτων και των γεύσεων συγκεντρώθηκαν!
Είναι απαραίτητο
- Τεύτλα - 6 μικρά κομμάτια.
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
- Πορτοκαλί - 1 κομμάτι
- Ελιές - 100 g;
- Πράσινα - για γεύση (υπέροχο με δυόσμο).
- Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας
- Βαλσάμικο ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας.
- Θαλασσινό αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.
- Σουσάμι για σερβίρισμα - προαιρετικό.
Οδηγίες
Βήμα 1
Σε προθερμασμένο στους 180 βαθμούς, ψήνουμε τα τεύτλα με σκόρδο για μια ώρα. Δεν είναι απαραίτητο να ξεφλουδίσει: το δέρμα είναι πολύ πιο εύκολο να αφαιρεθεί από τα έτοιμα λαχανικά! Ψύξτε το.
Βήμα 2
Κόψτε τα τεύτλα σε φέτες. Πιέστε το σκόρδο και ζυμώστε με λάδι, ξύδι, αλάτι και πιπέρι. Καθαρίζουμε το πορτοκάλι από το δέρμα και τις μεμβράνες, κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Κόψτε τις ελιές σε δαχτυλίδια. Ανακατεύουμε τα πάντα, καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο και βάζουμε στο ψυγείο για μαρινάρισμα για 2-3 ώρες (ή μια νύχτα)
Βήμα 3
Πριν το σερβίρετε, διακοσμήστε με φρέσκα φύλλα μέντας και πασπαλίστε με σουσάμι. Καλή όρεξη!
