Οι αραβικές σούπες φημίζονται για την ασυνήθιστη γεύση τους. Η σούπα αποδεικνύεται τρυφερή, ελαφρώς γλυκιά και πικάντικη, έχει πλούσια γεύση. Αναμφίβολα θα ευχαριστήσετε τους καλεσμένους σας με ένα τέτοιο πιάτο.
Είναι απαραίτητο
- - 1 λίτρο ζωμού ή νερού
- - 1 κιλό ντομάτα
- - 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
- - 1 φλιτζάνι λευκά φασόλια
- - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. μέλι
- - 1 κόκκινο κρεμμύδι
- - 3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι
- - 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
- - 1. ω μεγάλο. τζίντζερ
- - 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μαϊντανός
- - 0,4 κουτ κανέλα
- - αλάτι, πιπέρι για γεύση
Οδηγίες
Βήμα 1
Βυθίστε τα φασόλια σε κρύο νερό και αφήστε τη νύχτα, βράστε έτσι ώστε το νερό να καλύψει τα φασόλια και στη συνέχεια αφήστε να κρυώσει.
Βήμα 2
Ρίχνουμε τις ντομάτες με ζεστό νερό και στη συνέχεια ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε κύβους. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τρίβουμε το τζίντζερ.
Βήμα 3
Ρίχνουμε φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε κύμινο, κρεμμύδια, ανακατεύουμε τα πάντα καλά και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να εμφανιστεί η μυρωδιά των μπαχαρικών, περίπου 5-7 λεπτά. Προσθέστε τα φασόλια με το ζωμό στον οποίο μαγειρεύτηκαν και τις ντομάτες.
Βήμα 4
Ο ζωμός πρέπει να είναι ένα λίτρο, εάν βράσει, προσθέστε νερό.
Βήμα 5
Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά, προσθέτουμε πάπρικα, μέλι, αλάτι και πιπέρι. Αφήστε στη φωτιά για 7-10 λεπτά, προσθέστε βότανα και αφαιρέστε από τη φωτιά.
