Όλοι πρέπει να συμπεριλαμβάνουν σούπες λαχανικών πιο συχνά στη διατροφή τους για να εκφορτώσουν το σώμα. Η σούπα πουρέ λαχανικών με ζαμπόν είναι υγιής και ικανοποιητική λόγω της προσθήκης ζαμπόν.
Είναι απαραίτητο
- - 2 λίτρα ζωμού λαχανικών.
- - 500 γραμμάρια κολοκυθάκια
- - 150 γραμμάρια βραστό ζαμπόν
- - 100 ml κρέμας 10-20%.
- - 2 κρεμμύδια
- - ένα μάτσο φρέσκο μαϊντανό
- - 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι?
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά σάλτσα σόγιας
- - ζάχαρη, λίγο αλάτι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αρχικά, ετοιμάστε τα κολοκύθια - ξεφλουδίστε και όλους τους σπόρους, κόψτε τα σε τυχαία κομμάτια. Ξεφλουδίστε δύο κρεμμύδια και ψιλοκόψτε. Ρίχνουμε φυτικό λάδι σε μια βαθιά κατσαρόλα, ζεσταίνουμε, βάζουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τηγανίζουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα ψιλοκομμένα κολοκύθια, σιγοβράστε για 10-15 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα κολοκύθια πρέπει να είναι ήδη μαλακά.
Βήμα 2
Μεταφέρετε τα έτοιμα λαχανικά σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με ζωμό λαχανικών, βράστε. Μαγειρέψτε για τουλάχιστον 5 λεπτά, αφού όλα τα συστατικά είναι ήδη έτοιμα από μόνα τους. Μετά από αυτό, αφήστε τη σούπα να κρυώσει ελαφρώς, ψιλοκόψτε με ένα μπλέντερ μέχρι πουρέ.
Βήμα 3
Κόβουμε το βρασμένο ζαμπόν σε λωρίδες, τηγανίζουμε σε ζεστό λάδι για 2-3 λεπτά για να κάνουμε το ζαμπόν πιο κοκκινωπό. Προσθέστε κρέμα στη σούπα λαχανικών (ένα προαιρετικό συστατικό, προστίθεται στη γεύση), ρίξτε τη σάλτσα σόγιας, το αλάτι και προσθέστε ζάχαρη της επιλογής σας, χτυπήστε ξανά με ένα μπλέντερ. Η κρέμα προσθέτει τρυφερότητα στη σούπα, αποδεικνύεται μια πολύ ευχάριστη ομαλή σύσταση.
Βήμα 4
Ρίχνουμε την παρασκευασμένη σούπα πουρέ λαχανικών σε μερίδες, βάζουμε το κοκκινωπό ζαμπόν στην κορυφή, γαρνίρουμε με φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκόβουμε εκ των προτέρων με ένα κοφτερό μαχαίρι. Σερβίρετε τη σούπα αμέσως, ενώ είναι ακόμη ζεστή.
