Ο ευκολότερος τρόπος για να μαγειρέψετε τη χωματίδα είναι να τηγανίσετε. Για ένα πιάτο, το βρασμένο σέλινο με κρεμμύδια είναι κατάλληλο για τέτοια ψάρια. Αποδεικνύεται τόσο θρεπτικό όσο και ικανοποιητικό.
Είναι απαραίτητο
- Για δύο μερίδες:
- - 2 χτυπητές.
- - 1 κρεμμύδι
- - το ήμισυ του κονδύλου ρίζας σέλινου.
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας αλεύρι, φυτικό έλαιο
- - χυμό λεμονιού
- - πιπέρι, αλάτι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε τη χωματίδα, ξεφλουδίστε, κόψτε κάθε ψάρι σε τρία μέρη. Καρυκεύστε το ψάρι με πιπέρι και αλάτι, ψιλοκόψτε με φρέσκο χυμό λεμονιού.
Βήμα 2
Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα. Τυλίξτε τα έτοιμα ψάρια από όλες τις πλευρές σε αλεύρι, τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε τη ρίζα του σέλινου, κόψτε σε λωρίδες. Βυθίστε το ψιλοκομμένο σέλινο σε νερό με την προσθήκη χυμού λεμονιού, ώστε να μην σκουραίνει. Αυτή τη στιγμή, ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, τα κόβετε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.
Βήμα 4
Σε μια κατσαρόλα με μια μικρή προσθήκη φυτικού ελαίου, σιγοβράζουμε το σέλινο και τα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν, πασπαλίζονται με μια πρέζα ζάχαρη. Αυξήστε τη φωτιά κάτω από το τηγάνι για να ελαφρά χρυσοποιήσετε τα λαχανικά. Ένα απλό αλλά υγιεινό πιάτο για ψάρια είναι έτοιμο!
Βήμα 5
Διαιρέστε τη τηγανισμένη χωματίδα με το κρεμμύδι και το σέλινο γαρνιτούρα σε δύο μπολ. Μπορείτε επίσης να γαρνίρετε με ένα κλαδάκι φρέσκο μαϊντανό ή άνηθο. Σερβίρετε ζεστό.
