Η τηγανητή χωματίδα είναι ένα πολύ απλό πιάτο για προετοιμασία. Σε τελική ανάλυση, η χωματίδα είναι ένα επίπεδο ψάρι, έρχεται στην ετοιμότητα πολύ γρήγορα. Για τηγάνισμα, μπορείτε να αγοράσετε έτοιμα αποφλοιωμένα φιλέτα ή ολόκληρα ψάρια, αλλά θα πρέπει να το προετοιμάσετε. Είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε το δέρμα από ένα ολόκληρο ψάρι - όταν το τηγανίζετε, αρχίζει να μυρίζει δυσάρεστο. Για να πάρετε όχι μόνο τηγανητά ψάρια, η χωματίδα μπορεί να τηγανιστεί με χυμό πορτοκάλι, τότε το πιάτο θα αποδειχθεί πιο αυθεντικό.
Είναι απαραίτητο
- - 500 γρ.
- - 300 γραμ. Πορτοκάλια
- - 150 γραμμάρια κρεμμυδιών
- - φυτικό λάδι;
- - πιπέρι, αλάτι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε τα απαιτούμενα συστατικά. Ξεφλουδίστε τα σφάγια ψαριών αμέσως. Πάρτε μεγάλα, ώριμα πορτοκάλια.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.
Βήμα 3
Πιέστε το χυμό από τα πορτοκάλια. Δεν απαιτείται πολτός για αυτήν τη συνταγή.
Βήμα 4
Ζεσταίνουμε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου σε μια κατσαρόλα. Βάζουμε το κρεμμύδι, τηγανίζουμε μέχρι να είναι διαφανές.
Βήμα 5
Προσθέστε το σφάγιο χωματίδας στο κρεμμύδι. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας. Μαγειρέψτε σε κάθε πλευρά για 5 λεπτά. Δεν χρειάζεται να τηγανίζετε αυτό το ψάρι για μεγάλο χρονικό διάστημα, διαφορετικά θα αρχίσει να καίει.
Βήμα 6
Ρίξτε χυμό πορτοκάλι στο τηγάνι. Σιγοβράστε για 10 λεπτά χωρίς καπάκι.
Βήμα 7
Βάλτε τα έτοιμα ψάρια σε ένα πιάτο, βάλτε τα τηγανητά κρεμμύδια στην κορυφή. Μπορείτε να γαρνίρετε με φέτες πορτοκαλιού και φρέσκο μαϊντανό.
