Ένα πρωτότυπο πιάτο με μαύρο ρύζι με μίνι σουπιές, γαρίδες και μανιτάρια, μαγειρεμένο σε ξινή κρέμα-σάλτσα μελιού, έχει μια λεπτή γεύση. Είναι καλύτερα να πάρετε μαύρο ρύζι venere για μαγείρεμα.
Είναι απαραίτητο
- - 50 γραμμάρια μαύρου ρυζιού venere.
- - 20 γραμμάρια champignons
- - 5 γαρίδες
- - 2 μίνι σουπιές
- - κρεμμύδια, σκόρδο για γεύση
- - μαϊντανό
- Για τη σάλτσα:
- - 50 g ξινή κρέμα 20%
- - 20 ml νερού.
- - 5 ml μελιού
- - φρεσκοτριμμένο κόλιανδρο
Οδηγίες
Βήμα 1
Βράστε το ρύζι για 18 λεπτά, διπλώστε το σε κόσκινο. Μπορείτε να πάρετε βραστές-κατεψυγμένες γαρίδες τίγρης, να τις κόψετε, να πασπαλίσετε με χυμό ασβέστη και να τηγανίσετε σε βούτυρο. Ή πάρτε περισσότερες μικρές γαρίδες, βράστε, ξεφλουδίστε, προσθέστε ολόκληρο στο ρύζι.
Βήμα 2
Προσθέστε ψιλοκομμένο μαϊντανό στο ρύζι και τις γαρίδες. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια σε φυτικό λάδι, προσθέτουμε το σκόρδο και τα κρεμμύδια σε αυτά. Μετά από 5 λεπτά, απλώστε τις τυχαίες σουπιές.
Βήμα 3
Ανακατέψτε την ξινή κρέμα, το νερό, το κορίανδρο και το μέλι ξεχωριστά. Προσθέστε λίγη σάλτσα σόγιας για να την κάνετε ακόμη πιο πικάντικη. Μην το παρακάνετε με μέλι - η σάλτσα πρέπει να είναι νόστιμη, όχι νόστιμη. Το μέλι βοηθά στην ανακούφιση της ξινής κρέμας από την ξινή. Κανείς δεν θα μαντέψει καν ότι έχετε φτιάξει μια τόσο νόστιμη σάλτσα από τη συνηθισμένη ξινή κρέμα.
Βήμα 4
Τοποθετήστε το μαύρο ρύζι σε ένα πιάτο. Ανακατέψτε τα μανιτάρια με γαρίδες με ξινή κρέμα, πιπέρι και αλάτι. Απλώστε αυτό το μείγμα γύρω από το ρύζι. Πασπαλίζουμε το τριμμένο τυρί στην κορυφή.
Βήμα 5
Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να πειραματιστείτε με αυτήν τη συνταγή. Αντί για μαύρο ρύζι, μπορείτε να πάρετε το συνηθισμένο φαγόπυρο - ένα εξαιρετικό ρωσικό προϊόν και αντί για σουπιές - ψάρι ή κοτόπουλο. Πράγματι, στην κουζίνα σας, εναπόκειται σε εσάς να αποφασίσετε από τι να μαγειρέψετε τα μαγειρικά αριστουργήματά σας!
