Αυτή η συνταγή πίτα μανταρινιού χωρίς άρωμα θα προσελκύσει όσους αγαπούν τα αυθεντικά πιάτα. Ένα ανεπιτήδευτο, αλλά πολύ ορεκτικό κέικ, θα σας ενθουσιάσει με τη φωτεινή γεύση του και θα σας καταπλήξει με την απλότητά του!
Είναι απαραίτητο
- Μανταρίνια - 8 τεμ.
- Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας
- Νερό - 1 κουταλιά της σούπας
- Αυγά - 4 τεμ.
- Ζάχαρη - 0,5 κουταλιά της σούπας
- Σιμιγδάλι - 1 κουταλιά της σούπας;
Οδηγίες
Βήμα 1
4 μανταρίνια πρέπει να κόβονται σε φέτες. Τώρα πρέπει να ρίξετε νερό σε μια κατσαρόλα, ρίξτε ένα ποτήρι ζάχαρη και βράστε το σιρόπι σε χαμηλή φωτιά. Βράζουμε τα ψιλοκομμένα μανταρίνια για 5 λεπτά.
Βήμα 2
Στη συνέχεια αφαιρούμε το ξύσμα από τα τρία μανταρίνια, τα ξεφλουδίζουμε και, χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, τα μετατρέπουμε σε πουρέ. Παίρνουμε το τελευταίο μανταρίνι και συμπιέζουμε το χυμό από αυτό. Προσθέστε χυμό μανταρίνι στο τελικό σιρόπι και στη συνέχεια βράστε το μαζί με το σιρόπι έτσι ώστε το μείγμα να γίνει λίγο παχύρρευστο.
Βήμα 3
Χτυπάμε τη ζάχαρη με τέσσερις κρόκους, προσθέτουμε ξύσμα, καθαρισμένα μανταρίνια, σιμιγδάλι στο προκύπτον μείγμα και ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσει. Παίρνουμε τις πρωτεΐνες, χτυπάμε σε ένα ξεχωριστό μπολ και ανακατεύουμε απαλά στη ζύμη μανταρίνι. Εδώ πρέπει να δοκιμάσετε λίγο, να ενεργήσετε προσεκτικά ώστε οι σκίουροι να μην πέσουν.
Βήμα 4
Στο κάτω μέρος της φόρμας, απλώστε τους κύκλους μανταρίνι που κόπηκαν προηγουμένως, γεμίστε το με την προκύπτουσα ζύμη. Βάζουμε στο φούρνο για 35-40 λεπτά, ψήνουμε το κέικ σε θερμοκρασία 180 βαθμών. Ρίξτε την τελική πίτα με σιρόπι μανταρίνι και επιστρέψτε στο φούρνο μέχρι να κρυώσει εντελώς. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το κέικ θα μουλιάσει και θα γίνει ασυνήθιστα νόστιμο!
