Το Panzanella με ντομάτα είναι μια αυθεντική ιταλική σαλάτα με βάση τις ντομάτες και το φρυγανισμένο ψωμί. Δεν είναι ρεαλιστικό να μαγειρεύετε αυτή τη σαλάτα χωρίς αυτά τα συστατικά. Μπορείτε να ψήσετε το ψωμί μόνοι σας στο φούρνο ή να το ψήσετε.
Είναι απαραίτητο
- - 500 γραμμάρια κόκκινων ντοματών
- - 2 αγγούρια
- - μισό κόκκινο κρεμμύδι.
- - 4 κομμάτια ρουστίκ γκρίζου ψωμιού
- - ένα μάτσο βασιλικό ·
- - 2 σκελίδες σκόρδου
- - ελαιόλαδο;
- - κόκκινο κρασί
- - φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε πρώτα τις ντομάτες, κόψτε σε μεγάλα κομμάτια και συνδυάστε σε ένα μεγάλο μπολ με το κρεμμύδι, κόψτε σε μισούς δακτυλίους. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο εκεί.
Βήμα 2
Καρυκεύστε τις ντομάτες με ξύδι και ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Μην το παρακάνετε με το ξίδι, ώστε η σαλάτα να μην είναι πολύ ξινή!
Βήμα 3
Καλύψτε ένα πιάτο με ντομάτα με αλουμινόχαρτο, βάλτε στο ψυγείο για 1 ώρα.
Βήμα 4
Κόψτε το ψωμί σε μικρές φέτες. Ψήνουμε στο φούρνο ή στη σχάρα. Μπορείτε να τρίψετε τα τελικά κομμάτια ψωμιού με σκόρδο, αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητο.
Βήμα 5
Κόβουμε τα αγγούρια σε κύβους, προσθέτουμε στις παγωμένες τομάτες Συνιστάται να ξεφλουδίζετε τα αγγούρια και να αφαιρείτε τους σπόρους.
Βήμα 6
Προσθέστε φύλλα βασιλικού (μπορείτε να το σκίσετε με τα χέρια σας), ανακατέψτε σε φέτες ψωμί, σερβίρετε αμέσως.
