Η ινδική κουζίνα έχει πολλά απλά, αλλά ταυτόχρονα ασυνήθιστα και πολύ νόστιμα πιάτα. Για παράδειγμα, αυτές είναι πίτες καρύδας. Αυτή η λιχουδιά έχει μια πολύ λεπτή και ευχάριστη γεύση.
Είναι απαραίτητο
- Για πλήρωση:
- - φρεσκοτριμμένη καρύδα - 1,25 φλιτζάνια
- - ζάχαρη ημερομηνίας - 0,75 φλιτζάνια
- - σκόνη κάρδαμου - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
- Για το τεστ:
- - αλεύρι - 0,75 φλιτζάνια
- - σιμιγδάλι - 2 κουταλιές της σούπας
- - γκι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- - γάλα - 0,5-0,75 ποτήρια.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βάλτε την καρύδα σε τριμμένη κατσαρόλα. Στη συνέχεια, προσθέστε εκεί τη ζάχαρη της ημερομηνίας. Ανακατέψτε καλά τα πάντα, στη συνέχεια βάλτε τη σόμπα και τηγανίστε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, για 5 λεπτά. Προσθέστε κάρδαμο στην προκύπτουσα μάζα. Με αυτόν τον τρόπο θα πρέπει να έχετε ένα αρκετά παχύ μείγμα.
Βήμα 2
Συνδυάστε συστατικά όπως αλεύρι σίτου και σιμιγδάλι σε ξεχωριστό μπολ. Προσθέστε το γκι, το βούτυρο που λιώνει με έναν ειδικό τρόπο στο ξηρό μείγμα που προκύπτει, προθερμαίνετε. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Μετακινήστε τη μάζα στο πλάι για μερικά λεπτά. Αφού περάσει ο χρόνος, προσθέστε γάλα σε θερμοκρασία δωματίου σε αυτό. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να μαλακώσουν, καλύψτε τα με καπάκι για ένα τέταρτο της ώρας.
Βήμα 3
Αφού περάσουν 15 λεπτά, πασπαλίζουμε τη ζύμη με λίγο γάλα και ανακατεύουμε καλά.
Βήμα 4
Χωρίστε την τελική ζύμη σε μικρά κομμάτια και ξεδιπλώστε από κάθε μπάλα. Γυρίστε τα στρογγυλά ειδώλια σε τορτίλες και τοποθετήστε ένα κουταλάκι του γλυκού καθένα γεμίζοντας πάνω από αυτά. Τσιμπήστε απαλά τα μελλοντικά κέικ.
Βήμα 5
Ρίξτε μια μεγάλη ποσότητα λαδιού σε ένα βαθύ, παχύ πιάτο. Σε αυτό, τηγανίστε τα κέικ καρύδας σε κάθε πλευρά μέχρι να γίνουν χρυσά.
Βήμα 6
Σκουπίστε την τελική επεξεργασία με χαρτοπετσέτες - αυτό θα αφαιρέσει το υπερβολικό λάδι. Οι πίτες καρύδας είναι έτοιμες!
