Η ασιατική σούπα καρύδας έχει πικάντικη γεύση λόγω της προσθήκης καυτερή πιπεριά τσίλι και σκόρδο. Αυτό το πιάτο είναι πολύ ικανοποιητικό και πρωτότυπο · όλοι οι θαυμαστές της ασιατικής κουζίνας σίγουρα θα τους αρέσει.
Είναι απαραίτητο
- - 300 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου
- - 1 σκελίδα σκόρδο
- - 1 πιπεριά τσίλι
- - 1 στέλεχος λεμονόχορτου
- - 1 κομμάτι τζίντζερ
- - 450 ml γάλα καρύδας
- - 2 πιπεριές
- - 500 ml ζωμό κοτόπουλου
- - πράσινα κρεμμύδια
- - κονσερβοποιημένα μπαμπού και λαχανάκια σόγιας
- - σάλτσα σόγιας
- - 300 γραμμάρια νούγιες ρυζιού
Οδηγίες
Βήμα 1
Βάλτε το ζωμό σε χαμηλή φωτιά, προσθέστε γάλα καρύδας λίγα λεπτά πριν το βράσετε και ανακατέψτε τα καλά. Κόβουμε πιπεριές τσίλι, σκόρδο, τζίντζερ και λεμονόχορτο. Συνδυάστε όλα τα συστατικά με ζωμό και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 7-10 λεπτά.
Βήμα 2
Στραγγίστε το απόθεμα σούπας και βράστε πάλι το προκύπτον ζωμό. Βράστε τα ζυμαρικά ρυζιού σε ξεχωριστό μπολ. Κόβουμε πιπεριές, κρεμμύδια, μπαμπού και σόγια. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά και τηγανίστε σε φυτικό λάδι. Μαγειρεύουμε ή τηγανίζουμε το φιλέτο κοτόπουλου ξεχωριστά μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 3
Βάλτε το φιλέτο κοτόπουλου, μια μικρή ποσότητα του τηγανισμένου μείγματος λαχανικών σε ένα μπολ ή βαθιά πλάκα και καλύψτε με ζεστό ζωμό. Πριν το σερβίρετε, το πιάτο μπορεί να καρυκευθεί με σάλτσα σόγιας.
