Το τζίντζερ, εκτός από την εξαιρετική του γεύση, είναι επίσης γνωστό για τις θεραπευτικές του ιδιότητες. Η ρίζα αυτού του ανατολικού φυτού είναι μια εξαιρετική πηγή μαγνησίου, καλίου, μαγγανίου, χαλκού και βιταμίνης Β6. Το τζίντζερ έχει ευεργετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα, ως αντιιικός παράγοντας και φυσικό αντιοξειδωτικό.
Το τζίντζερ παράγεται από τη ρίζα του φυτού Zingiber, το οποίο προέρχεται από τη Νοτιοανατολική Ασία. Το μεγαλύτερο μέρος της παγκόσμιας προσφοράς αυτού του προϊόντος προέρχεται από την Αφρική, την Κίνα και την Ινδία. Αυτό το ανατολίτικο μπαχαρικό οφείλει τέτοια δημοτικότητα στην πικάντικη πικάντικη γεύση και το εξαιρετικό άρωμά του. Διάφορα βάμματα, εκχυλίσματα και έλαια παρασκευάζονται από φρέσκια ρίζα τζίντζερ. Το τζίντζερ προστίθεται σε όλα τα είδη τροφίμων, ποτών και ψημένων προϊόντων. Το τουρσί τζίντζερ είναι απαραίτητο χαρακτηριστικό των ιαπωνικών σούσι και ρολά.
Χρήσιμες ιδιότητες του τζίντζερ:
- Το τζίντζερ θεωρείται εξαιρετική θεραπεία της ημικρανίας - εμποδίζει τη δράση της προσταγλανδίνης, η οποία προκαλεί φλεγμονή των αιμοφόρων αγγείων στον εγκέφαλο. Μόνο ένα κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ μπορεί να ανακουφίσει εντελώς τους πονοκεφάλους στο αρχικό στάδιο της ημικρανίας.
- Το τζίντζερ αποτρέπει τα συμπτώματα ασθένειας κίνησης (πονοκέφαλος, ναυτία, έμετος, κρύες εφιδρώσεις). Με τη βοήθειά του, μπορείτε να ανακουφίσετε την τοξίκωση σε έγκυες γυναίκες. Με βάση τις μελέτες, οι επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι η χρήση τζίντζερ από καρκινοπαθείς που έχουν υποβληθεί σε χημειοθεραπεία μειώνει την αίσθηση της ναυτίας κατά 40%.
- Το τζίντζερ έχει επίδραση στην πήξη του αίματος. Λειτουργεί παρόμοια με την ασπιρίνη, η οποία αραιώνει το αίμα και μειώνει την αρτηριακή πίεση.
- Το τζίντζερ βοηθά στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα.
- Το τζίντζερ είναι ένα εξαιρετικό φυσικό αντισηπτικό, επομένως συνιστάται η χρήση του ως βοηθητικού στη θεραπεία της γρίπης και του κρυολογήματος.
- Η τακτική κατανάλωση τζίντζερ μειώνει τον πόνο σε άτομα με οστεοαρθρίτιδα και ρευματοειδή αρθρίτιδα.
Οι ανεπιθύμητες ενέργειες είναι εξαιρετικά σπάνιες όταν χρησιμοποιείτε αυτό το προϊόν. Εάν πάρετε τζίντζερ σε μεγάλες δόσεις, τότε είναι πιθανή ήπια καούρα και διάρροια.
