Τα πιάτα με κοτόπουλο είναι αρκετά σχετικά τόσο για ένα μικρό οικογενειακό δείπνο όσο και για ένα εορταστικό δείπνο. Αυτό το κρέας είναι ευέλικτο. Μπορείτε να φτιάξετε ένα μεσημεριανό γεύμα με χαμηλές θερμίδες και ένα πλούσιο κρέας. Όλα θα εξαρτηθούν από τα μέρη του κοτόπουλου που θα επιλέξετε να φάτε.
Μπορείτε απλά, γρήγορα και πολύ νόστιμα να μαγειρέψετε φιλέτο κοτόπουλου. Για να προετοιμάσετε το πιάτο, εκτός από το φιλέτο, θα χρειαστείτε ένα κρεμμύδι, περίπου 300 γραμμάρια champignons. Χρησιμοποιήστε ελαιόλαδο για τηγάνισμα. Τα κρεμμύδια πρέπει να ξεφλουδίζονται, να κόβονται σε μισούς δακτυλίους και να σοτάρονται σε τηγάνι. Προσθέτουμε φιλέτο, κόβουμε σε λεπτές φέτες, στο κρεμμύδι και βάζουμε τα μανιτάρια στην ίδια κατσαρόλα. Είναι καλό εάν είναι ελαφρώς κατεψυγμένα. Ενώ το υγρό από αυτά εξατμίζεται, το φιλέτο θα έχει χρόνο να απορροφήσει το άρωμα του μανιταριού. Μπορείτε απλά να αλάτιτε το τελικό φιλέτο με μανιτάρια και, σεζόν με βότανα, σερβίρετε. Το φιλέτο κοτόπουλου με μανιτάρια μπορεί να θεωρηθεί πιάτο με χαμηλές θερμίδες.
Απλά, γρήγορα και πολύ νόστιμα, μπορείτε να τηγανίσετε κοτόπουλο σε ένα τηγάνι. Εάν έχετε ολόκληρο το σφάγιο, κόψτε το σε τμήματα. Αλλά τα κνήμες κοτόπουλου είναι ιδανικά για αυτό το πιάτο. Τοποθετήστε τις μερίδες σε ένα βαθύ τηγάνι με λίγο νερό. Κατά το μαγείρεμα, περιμένετε μέχρι να εξατμιστεί σχεδόν πλήρως το νερό στο τηγάνι. Στη συνέχεια προσθέστε φυτικό λάδι, πασπαλίζουμε τα κομμάτια κρέατος με βότανα και καρυκεύματα, τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Ο χρόνος τηγανίσματος εξαρτάται από το μέγεθος των μερίδων. Μπορείτε να προσδιορίσετε την ετοιμότητα του κρέατος διαπερνώντας ένα κομμάτι με ένα μαχαίρι ή ένα πιρούνι. Το κοτόπουλο πρέπει να παραμείνει μαλακό και η κρούστα να γίνει χρυσή.
Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε ένα ολόκληρο κοτόπουλο στο φούρνο. Κατά κανόνα, το κοτόπουλο πρέπει να μαριναριστεί πριν το τηγανιστεί. Για τη μαρινάδα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λεμόνι, μουστάρδα αναμεμιγμένη με βούτυρο, ένα μείγμα μελιού και βουτύρου. Η γεύση του τελικού κοτόπουλου εξαρτάται από τη μαρινάδα. Γλυκόπικρη, πικάντικη ή πικάντικη, όλα αυτά τα πάνε καλά με κοτόπουλο. Είναι σχεδόν αδύνατο να το χαλάσουμε, αφού το κοτόπουλο είναι καθολικό προϊόν.
Εκτός αν ψήνετε το κρέας σε τέτοιο βαθμό που η εξωτερική επιφάνεια καλύπτεται με χαρακτηριστική κρούστα. Παρεμπιπτόντως, η ίδια μαύρη κρούστα στο τηγανητό κοτόπουλο θα εμφανιστεί εάν χρησιμοποιείτε αγορασμένη μαγιονέζα για τη μαρινάδα. Ένα κοινό συστατικό στις συνταγές κοτόπουλου αντικαθίσταται καλύτερα με μια σπιτική σάλτσα από μουστάρδα, κρόκους και ελαιόλαδο. Δεν χρειάζεται πολύς χρόνος για την προετοιμασία της σάλτσας. Το κοτόπουλο θα έχει υπέροχη γεύση. Η σπιτική σάλτσα δεν μπορεί να συγκριθεί με το συνηθισμένο και βαρετό προϊόν που έχουμε συνηθίσει να βλέπουμε στα ράφια των περισσότερων καταστημάτων.
