Το Chicken Rice Soup είναι ένα εύπεπτο ζεστό πιάτο που έχει καλή γεύση. Περιλαμβάνεται στο παιδικό ή διαιτητικό μενού. Για τους λάτρεις των πικάντικων πιάτων, μπορείτε να ετοιμάσετε μια σούπα με ρύζι και τσίλι.
Για να φτιάξετε σούπα με κοτόπουλο, ρύζι και ντομάτα, θα χρειαστείτε: 2 κιλά κοτόπουλο, 2 φλιτζάνια βραστό ρύζι, 1 τεμ. κρεμμύδια, 1 κουταλιά της σούπας. βούτυρο, 2 lavrushki, 3 σκελίδες σκόρδο, 30 g ντοματίνια, 2/3 φλιτζάνι χυμό πορτοκάλι, 1 κουτί φασολιών, μαϊντανό, ρίγανη, κύμινο, θυμάρι, πιπέρι, αλάτι, 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Πλύνετε το κοτόπουλο, τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα, καλύψτε το με νερό. Προσθέστε αλάτι lavrushka, πιπέρι, βράστε το ζωμό σε υψηλή θερμοκρασία. Μετά από αυτό, μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε το κρέας για 1, 5 ώρες. Αφαιρέστε το μαγειρεμένο κοτόπουλο από το ζωμό και διαχωρίστε το κρέας από τα οστά. Ρίχνουμε ελαιόλαδο πάνω από τις ντοματίνια, πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι και τοποθετούμε στο φούρνο. Ψήστε τα μέχρι να μαλακώσουν στους 200 ° C. Κόβουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι, τα τηγανίζουμε σε βούτυρο. Προσθέστε χυμό πορτοκάλι, λίγο ζωμό, βότανα. Αφήστε το μείγμα να βράσει, ρίξτε το στο ζωμό, προσθέστε βραστό ρύζι, κοτόπουλο, ψητές ντομάτες.
Σερβίρετε το πιάτο γαρνιρισμένο με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Η κρεμώδης κοτόσουπα με λαχανικά και ρύζι αποδεικνύεται νόστιμη και αρωματική. Συστατικά: 4 μηροί κοτόπουλου, 1 κρεμμύδι, 1 καρότο, 1 ρίζα σέλινου, 2 σκελίδες σκόρδο, 500 ml κοτόπουλο, 1/3 κουταλιές της σούπας. ρύζι, 150 ml γάλα ή κρέμα, 1 κουταλιά της σούπας. βροχή. βούτυρο, 3 κουταλιές της σούπας. αλεύρι, ¾ κουταλάκι του γλυκού. αποξηραμένος βασιλικός, πιπέρι, αλάτι - για γεύση. Ξεφλουδίστε και τηγανίστε τα κρεμμύδια, τα καρότα και το σέλινο σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν, στο τέλος του τηγανίσματος προσθέστε το γαρίφαλο σκόρδου που περνά μέσα από μια πρέσα. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά. Διαχωρίστε το κοτόπουλο από το δέρμα και τα οστά, τρίψτε με αλάτι και πιπέρι και τηγανίστε σε άλλο τηγάνι μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό. Κόψτε το κρέας σε κομμάτια. Τοποθετήστε τα σοταρισμένα λαχανικά, το ρύζι, το κοτόπουλο και το βασιλικό στο κοτόπουλο. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει το ρύζι. Τηγανίζουμε το αλεύρι σε μια κατσαρόλα, ανακατεύουμε με γάλα (κρέμα) και προσθέτουμε στη σούπα. Καλύψτε την κατσαρόλα, μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά έως ότου παχυνθεί.
Η κρέμα μπορεί να αντικατασταθεί με γάλα.
Φτιάξτε μια πλούσια σπιτική σούπα με κοτόπουλο, λαχανικά και ρύζι. Θα χρειαστείτε: 500 g κοτόπουλου, 200 g κονδύλων πατάτας, 100 g κρεμμύδια, 100 g καρότα, 100 g ρύζι, μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι. Κόβουμε το κοτόπουλο σε πολλά μεγάλα κομμάτια, βάζουμε σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε νερό, βάζουμε στη φωτιά, βράζουμε, αλάτι και μαγειρεύουμε για μισή ώρα. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε το. Ξεφλουδίστε τα καρότα, τρίψτε τα σε χοντρό τρίφτη. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε ηλιέλαιο μέχρι να ροδίσουν. Ξεφλουδίστε και φέτες πατάτες. Κόψτε το μαϊντανό ψιλοκομμένα. Αφαιρέστε το κοτόπουλο, βάλτε τις πατάτες, το πλυμένο ρύζι στο ζωμό, προσθέστε λίγο περισσότερο αλάτι, πιπέρι και ανακατέψτε. Μαγειρέψτε τη σούπα μέχρι να ολοκληρωθούν οι πατάτες και το ρύζι. Διαχωρίστε το κρέας από τα οστά, κόψτε το σε μεγάλα κομμάτια. Βάζουμε τα τηγανητά κρεμμύδια με καρότα, κρέας κοτόπουλου, προσθέτουμε το μαϊντανό και σβήνουμε τη φωτιά.
Για να προετοιμάσετε πικάντικη σούπα κοτόπουλου με ρύζι, θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου, 0,5 κουταλιές της σούπας ρύζι, 1 κεφαλή κρεμμύδι, 1 λίτρο ζωμό κοτόπουλου, 1 πιπεριά, 0,5 κουταλιά της σούπας. ψιλοκομμένες ελιές, 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 3 σκελίδες σκόρδο, 200 g σάλσας λαχανικών, 150 g κονσερβοποιημένου καλαμποκιού, ρίγανη, θυμάρι, τσίλι σε σκόνη, τυρί Cheddar, αλάτι. Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε λεπτές λωρίδες και τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι μέχρι να ροδίσουν. Ζεσταίνετε 2 κουταλιές της σούπας σε ξεχωριστή κατσαρόλα. μεγάλο. ελαιόλαδο και σοτάρετε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, σκόρδο, πιπεριές, ελιές, ανακατεύοντας συνεχώς. Μαγειρέψτε το μείγμα για 5 λεπτά. Προσθέστε ρύζι, ρίγανη, θυμάρι, τσίλι, αλάτι. Μαγειρέψτε το μείγμα για άλλα 3 λεπτά. Μεταφέρετε σε μια κατσαρόλα, προσθέστε κοτόπουλο, ζωμό λαχανικών, καλαμπόκι και σάλσα, βράστε τη σούπα, μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για 30 λεπτά.
