Συνταγή για στήθη κοτόπουλου με αρωματικά ιταλικά βότανα. Το πιάτο συμπληρώνεται από την κλασική σάλτσα Pesto.
Είναι απαραίτητο
- - στήθη κοτόπουλου - 500 γρ.
- - Σάλτσα πέστο (κόκκινη) - 100 γρ.
- - τυρί - 100 γρ.
- - Ιταλικά βότανα (ξηρά)
- - ελαιόλαδο;
- - χυμό λεμονιού
- - μπαχαρικά.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε το στήθος κοτόπουλου σε λεπτές φέτες. Τα χτυπάμε και τα τρίβουμε με μαρινάδα από ένα μείγμα ελαιολάδου, χυμού λεμονιού, ιταλικών βοτάνων, αλατιού και πιπεριού. Αφήστε το κρέας να μαρινάρεται για 5-10 λεπτά.
Τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές σε ένα τηγάνι μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 2
Τρίβουμε το τυρί και προετοιμάζουμε το κόκκινο "Πέστο" (η σάλτσα μπορεί να αγοραστεί έτοιμη στο κατάστημα).
Για να το κάνετε αυτό, τηγανίστε φρέσκες ντομάτες σε κύβους σε τηγάνι (6-8 κομμάτια). Όταν φτάσουν σε μαλακή κατάσταση, προσθέστε σε αυτά τριμμένο τυρί (περίπου 150 γρ.), Ψιλοκομμένο σκόρδο και βασιλικό, θρυμματισμένα κουκουνάρια, βαλσάμικο ξύδι (1 κουτάλι).
Βήμα 3
Βάζουμε τη σάλτσα πέστο στο κοτόπουλο και πασπαλίζουμε με τυρί. Βάζουμε στο φούρνο μικροκυμάτων για 1-2 λεπτά (μέχρι να λιώσει το τυρί).
