Το πιλάφι με κεφτεδάκια είναι υπέροχο! Η ασυνήθιστη εξυπηρέτηση οικείων πιάτων θα διακοσμήσει το τραπέζι σας με πρωτότυπο τρόπο και θα σας ευχαριστήσει με εξαιρετική γεύση!
Είναι απαραίτητο
- Για κεφτεδάκια:
- - κιμά 1-1, 5 κιλά,
- - αυγό κοτόπουλου 1 τεμ.
- - 1/2 φλιτζάνι ρύζι
- - κρεμμύδια 1-2 τεμ.
- - σκόρδο 1-2 σκελίδες
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- - άλας.
- Για πιλάφι:
- - 3-4 φλιτζάνια ρύζι
- - καρότα 1,5 κιλά
- - κρεμμύδια 1 κιλό
- - μπαχαρικά για πιλάφι 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι;
- - φυτικό έλαιο 150 ml.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε καλά το ρύζι για κεφτεδάκια, βράστε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό. Στη συνέχεια πετάξτε σε ένα σουρωτήρι και κρυώστε τελείως.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο για κεφτεδάκια, ψιλοκόψτε και μετά συνδυάστε με κιμά. Χτυπάμε σε ένα αυγό, προσθέτουμε ρύζι, αλάτι και αλεσμένο πιπέρι. Ανακατέψτε καλά.
Βήμα 3
Σχηματίστε τον κιμά σε μικρές μπάλες. Καλύψτε τα με μεμβράνη προσκόλλησης και ψύξτε για 15 λεπτά.
Βήμα 4
Ξεπλύνετε καλά το ρύζι για πιλάφι και μουλιάστε σε ζεστό νερό. Ξεφλουδίστε τα καρότα και τα κρεμμύδια, πλύνετε και κόψτε σε λωρίδες.
Βήμα 5
Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα καζάνι, τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια για 5 λεπτά. Θα πρέπει να εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα. Στη συνέχεια αφαιρέστε τα κεφτεδάκια και αφήστε τα στην άκρη σε ένα πιάτο. Στο ίδιο λάδι, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 6
Προσθέστε μπαχαρικά πιλάφι και αλάτι στα τηγανητά λαχανικά, ανακατέψτε. Βάλτε κεφτεδάκια πάνω από τη μάζα λαχανικών. Στη συνέχεια ρίχνουμε το καλά πλυμένο ρύζι. Ρίχνουμε το πιλάφι με ζεστό νερό έτσι ώστε να καλύπτεται από 2 cm.
Βήμα 7
Αφήστε το πιλάφι να βράσει, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε, καλυμμένο, για 25 λεπτά. Όταν το πιλάφι είναι έτοιμο, αφήστε το να βράσει για 15 λεπτά.
