Σχεδόν όλοι αγαπούν τα ψημένα προϊόντα. Για να το διαφοροποιήσετε και ταυτόχρονα να μειώσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες, αξίζει μερικές φορές να αντικαταστήσετε το συνηθισμένο αλεύρι σίτου με σίκαλη. Τα ψημένα αλεύρι σίκαλης είναι πιο υγιεινά από τα λευκά. Το αλεύρι σίκαλης περιέχει περισσότερες βιταμίνες, ειδικά της ομάδας Β, καθώς και ανόργανα άλατα και αμινοξέα. Επιπλέον, τα ψημένα προϊόντα με αλεύρι σίκαλης είναι χαμηλότερα σε θερμίδες και έχουν χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη.
Είναι απαραίτητο
- Για την τούρτα θα χρειαστείτε:
- 1. αλεύρι ερυθρού - 1 ποτήρι
- 2. φυτικό λάδι - 100 γρ.
- 3. κεφίρ - 1 ποτήρι
- 4. Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
- 5. σκόνη ψησίματος -1 κουταλάκι του γλυκού.
- 6. αλάτι 1/2 κουτ
- Για πλήρωση:
- φιλέτο κοτόπουλου, λάχανο
Οδηγίες
Βήμα 1
Ανακατέψτε και χτυπήστε τα αυγά, το κεφίρ, το βούτυρο.
Βήμα 2
Προσθέστε ξηρά συστατικά: κοσκινισμένο αλεύρι σίκαλης, αλάτι, μπέικιν πάουντερ. Χτυπάμε τα πάντα με ένα μίξερ. Η συνοχή της ζύμης πρέπει να είναι σαν 20% ξινή κρέμα.
Βήμα 3
Προετοιμάστε τη γέμιση: ψιλοκόψτε το φιλέτο κοτόπουλου και το λάχανο, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.
Βήμα 4
Ρίχνουμε τη μισή ζύμη σε ένα καλούπι, βάζουμε το γέμισμα στην κορυφή και ρίχνουμε πάνω από την υπόλοιπη ζύμη. Τοποθετήστε σε προθερμασμένο φούρνο. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 40 λεπτά. Η έντονη μυρωδιά του ψωμιού σίκαλης θα σας πει πότε είναι έτοιμη η πίτα.
