Το χάμπουργκερ εμφανίστηκε στη Γερμανία. Αρχικά, ήταν μια μπριζόλα του Αμβούργου, η οποία σερβίρεται με ένα κουλούρι, αργότερα αυτή η λέξη σήμαινε ένα πιάτο, το οποίο περιελάμβανε ένα κέικ κρέατος, ένα κουλούρι και μια μεγάλη ποικιλία προσθέτων.
Μπιφτέκι με γκουακαμόλη
Για να προετοιμάσετε 5 μερίδες, θα χρειαστείτε:
- 5 ψωμάκια χάμπουργκερ
- 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 1 κουταλάκι του γλυκού καυτή σάλτσα σόγιας
- χυμό μισού λεμονιού
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι.
Πλύνετε το βόειο κρέας, στεγνώστε το, κόψτε σε κομμάτια και κομματιάστε το. Για να φτιάξετε τη μπριζόλα πιο απολαυστική, συνιστάται να μην αγγίζετε τον κιμά με τα χέρια σας, αλλά να το ανακατεύετε με πιρούνι. Μορφή 5 τορτίγιες και σοτάρετε σε ένα καυτό τηγάνι πασπαλισμένο με αλάτι. Τηγανίζουμε σε κάθε πλευρά για όχι περισσότερο από 2-3 λεπτά.
Αλατίστε τις τελειωμένες τορτίγιες, σεζόν με πιπέρι Στη συνέχεια βουρτσίστε το καθένα με βούτυρο και ψιλοκόψτε με χυμό λεμονιού και σάλτσα σόγιας.
Προετοιμάστε το guacomole. Παίρνω:
- αβοκάντο
- 1 ντομάτα
- 2 σκελίδες σκόρδου
- 1 λοβό κόκκινη καυτερή πιπεριά
- 1 μεσαίο κρεμμύδι.
Ξεφλουδίστε και αφαιρέστε το αβοκάντο. Ξεφλουδίστε και σπέρνετε την ντομάτα και κόψτε επίσης σε κύβους. Κόψτε το πιπέρι και το σκόρδο. Τρίψτε το κρεμμύδι. Συνδυάστε όλα τα συστατικά και χτυπήστε ελαφρά τη σάλτσα σε ένα μίξερ.
Κόψτε τα ψωμάκια στη μέση. Τοποθετήστε το κέικ κρέατος στο κάτω μέρος του κουλουριού, το guacamole στην κορυφή και καλύψτε τα πάντα με το άλλο μισό.
Μπιφτέκι με μανιτάρια
Για να φτιάξετε χάμπουργκερ με αυτήν τη συνταγή, πάρτε:
- 5 ψωμάκια
- 750 γραμμάρια άπαχου βοείου κρέατος
- 100 γραμμάρια φρέσκων μανιταριών.
- 1 φρούτα αβοκάντο
- 1 κρεμμύδι
- 1 ντομάτα
- άλας.
Πλύνετε το κρέας, αφαιρέστε το υπερβολικό λίπος και φιλμ. Κόψτε το με ένα μαχαίρι. Σχηματίστε 5 λεπτές τορτίγιες και σοτάρετε σε ένα τηγάνι με λίγο λάδι.
Ξεφλουδίστε τα φρέσκα μανιτάρια, βράστε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Κόψτε τα έτοιμα μανιτάρια σε φέτες και τηγανίστε. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Ξεφλουδίστε το αβοκάντο και κόψτε τη σάρκα σε λεπτές φέτες. κόβουμε την ντομάτα σε φέτες.
Κόψτε τα ψωμάκια χάμπουργκερ στα μισά. Τοποθετήστε την τορτίγια στο κάτω μισό, στο οποίο βρίσκονται τα τηγανητά μανιτάρια, φέτες αβοκάντο, κρεμμύδια και μια ντομάτα. Καλύψτε τα πάντα με το άλλο μισό του κουλουριού.
