Η πιπεριά και η σαλάτα ροδάκινου είναι αρκετά ασυνήθιστη - συνδυάζει φαινομενικά ασύμβατα συστατικά. Υπάρχουν ροδάκινα, πιπεριές, τηγανητό σουλουγκούνι και ακόμη και δυόσμο. Αλλά το κύριο πράγμα είναι να δοκιμάσετε αυτή τη σαλάτα για να είστε πεπεισμένοι για την ασυνήθιστη, αλλά εξαιρετική γεύση της.
Είναι απαραίτητο
- Για τέσσερις μερίδες:
- - 3 ροδάκινα
- - 3 πιπεριές
- - 200 γραμμάρια τυριού suluguni
- - 60 ml ελαιόλαδου.
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
- - 1 ος μια κουταλιά άνηθο, μαϊντανό, φρέσκο δυόσμο.
- - μαύρο πιπέρι, αλάτι, σουμάκ.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε τις πιπεριές, στεγνώστε τις και ρίξτε τις με ελαιόλαδο, βυθίστε τις σε αλάτι, ψήστε στο φούρνο για περίπου 10 λεπτά. Αφαιρέστε το τριμμένο δέρμα από τις πιπεριές, κόψτε τον πολτό σε λωρίδες.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε τα ροδάκινα, σκουπίστε. Κόψτε τα ροδάκινα στο μισό και αφαιρέστε τους σπόρους. Κόψτε σε μεγάλες σφήνες. Τοποθετήστε σε ένα μεγάλο μπολ σαλάτας, προσθέστε φρέσκο χυμό λεμονιού, λίγο ελαιόλαδο, ανακατέψτε. Αφήστε τα ροδάκινα να μαρινάρονται για μερικά λεπτά.
Βήμα 3
Κόψτε το μαϊντανό με άνηθο, κόψτε τα φύλλα από τη μέντα, κόψτε τα. Αφαιρέστε τα δέρματα και τους σπόρους από τις ψητές πιπεριές και ψιλοκόψτε χοντρά.
Βήμα 4
Τηγανίζουμε τα ροδάκινα σε λάδι μέχρι να ροδίσουν. Κόψτε το τυρί σε μεγάλους κύβους.
Βήμα 5
Βάλτε ροδάκινα σε ένα μπολ σαλάτας, ανακατέψτε με πιπέρι, προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα, μια κουταλιά ελαιόλαδο και καρυκεύματα σουμάκ. Καρυκεύστε τη σαλάτα για γεύση.
Βήμα 6
Τηγανίστε τους κύβους τυριών, βάλτε τους πάνω από τη σαλάτα. Ψεκάστε την προετοιμασμένη αρχική σαλάτα με σουμάκ, σερβίρετε αμέσως
