Η γλυκιά σούπα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ένα πρώτο ζεστό πιάτο, ως κρύο ορεκτικό, ακόμη και ως επιδόρπιο. Η γεύση ενός πιάτου εξαρτάται από το συνδυασμό των βασικών συστατικών και μια ποικιλία καρυκευμάτων. Για πολλούς ενήλικες, τέτοια τρόφιμα είναι ασυνήθιστα, αλλά μπορεί να είναι πραγματικό όφελος για παιδικές και διαιτητικές δίαιτες. Για παράδειγμα, η σούπα πεπονιού είναι μια λιχουδιά και ένα υπέροχο εργαλείο για αποτελεσματικές ημέρες νηστείας.
Είναι απαραίτητο
-
- 1 στρογγυλό πεπόνι (200 g πολτού)
- φρέσκα μούρα για διακόσμηση?
- 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος;
- μερικά φύλλα φρέσκιας μέντας?
- 3 κουταλιές της σούπας Σαχάρα;
- ζάχαρη άχνη για ξεσκόνισμα
- 0,5 φλιτζάνια κρέμα
- 500 g γλυκοπατάτας
- αλάτι και σάλτσα ταμπάσκο για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε ένα μικρό πεπόνι σε 2 κομμάτια και ελευθερώστε το από τον πυρήνα (σπόρους) με μια κουταλιά της σούπας. Αφαιρέστε το δέρμα και κόψτε τη σάρκα σε μικρές φέτες. Τρίψτε το σε ένα μπλέντερ μέχρι πουρέ με μερικά φρέσκα πέταλα μέντας. Διακοσμήστε την τελική κρύα σούπα με φρέσκα μούρα (σμέουρα, φράουλες).
Βήμα 2
Το πεπόνι περιέχει μεγάλη ποσότητα νερού και ζάχαρης και ως εκ τούτου δεν χρειάζεται πρόσθετα πρόσθετα. Ωστόσο, εάν είναι επιθυμητό, ένα γλυκό δόντι μπορεί να γλυκανθεί το πιάτο με σιρόπι. Για να το προετοιμάσετε, βράστε 3 κουταλιές της σούπας κοκκοποιημένη ζάχαρη και την ίδια ποσότητα νερού σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, για 10 λεπτά. Επιπλέον, η σούπα πεπονιού μπορεί να γαρνιριστεί με ζάχαρη άχνη.
Βήμα 3
Προσπαθήστε να μαγειρέψετε ένα εξωτικό πιάτο από τα αγαπημένα σας πεπόνια. Μια ελαφριά, αναζωογονητική σούπα μπορεί να οργανωθεί με πρωτότυπο τρόπο σε μισό στρογγυλό πεπόνι αντί για ένα πιάτο και να σερβιριστεί στους επισκέπτες μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα. Για ένα πιο ικανοποιητικό γεύμα, συνιστάται να συμπεριλαμβάνετε μια γλυκοπατάτα, γιαμ, ως ένα από τα συστατικά.
Βήμα 4
Πλύνετε και ξεφλουδίστε μια κιλό γλυκοπατάτες, ψιλοκόψτε τους κονδύλους και βάλτε τους σε βραστό νερό. Περίοδος για γεύση και μαγείρεμα μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες (περίπου 20-25 λεπτά). Μετά από αυτό, στραγγίστε λίγο από το ζωμό μέσα από ένα σουρωτήρι σε ένα καθαρό πιάτο, φτιάξτε πουρέ πατάτας και γεμίστε το με λίγο υγρό στην άκρη.
Βήμα 5
Πλύνετε και στεγνώστε το πεπόνι, κόψτε το στα δύο σταυρωτά και αφαιρέστε τον πυρήνα. Βγάλτε τον πολτό, κόψτε σε κομμάτια και μετακινηθείτε σε ένα μπλέντερ. Κοίλα μέρη του φρούτου - "πιάτα" για σούπα - τυλίξτε σε πλαστικό περιτύλιγμα και αποθηκεύστε στο ψυγείο.
Βήμα 6
Ανακατέψτε τις πουρέ πατάτας και πεπόνι, αρωματίστε την προκύπτουσα μάζα με ένα κουταλάκι του γλυκού κοκκοποιημένη ζάχαρη και 0,5 φλιτζάνια κρέμας 20%. Ψύξτε το σούπα πεπονιού και γλυκοπατάτας και σερβίρετε, γαρνίρετε με μια κουταλιά ξινή κρέμα και φρέσκα φύλλα μέντας.
