Το πεπόνι χρησιμοποιείται ευρέως στο μαγείρεμα και όλα χάρη στην εκπληκτική του γεύση. Σας προτείνω να φτιάξετε κρασί από αυτό το φρούτο. Φυσικά, χρειάζεται πολλή δουλειά για την προετοιμασία του, αλλά αξίζει τον κόπο.
Είναι απαραίτητο
- - χυμός πεπονιού - 10 l
- - ζάχαρη - 4 κιλά
- - μαγιά - 200 g.
Οδηγίες
Βήμα 1
Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε ώριμα φρούτα για την παρασκευή κρασιού. Αφού ξεπλύνετε καλά το πεπόνι, ξεφλουδίστε το δέρμα και αφαιρέστε τους σπόρους. Κόψτε τον υπόλοιπο πολτό σε αρκετά μικρά κομμάτια.
Βήμα 2
Πιέστε το χυμό από τον ψιλοκομμένο πολτό πεπονιού. Αυτό μπορεί να γίνει ως εξής: Βάλτε τον πολτό φρούτων σε ένα μπολ μπλέντερ και ψιλοκόψτε τον. Περάστε την προκύπτουσα μάζα σε διάφορα στρώματα καθαρής γάζας. Μπορείτε επίσης να πιέσετε το χυμό από το πεπόνι χρησιμοποιώντας αποχυμωτή. Επιλέξτε μια μέθοδο που είναι κατάλληλη για εσάς.
Βήμα 3
Ο χυμός που συμπιέζεται από τον πολτό πεπονιού, θα πρέπει να είναι τουλάχιστον 10 λίτρα, χύνεται σε ένα έτοιμο και κατάλληλο μέγεθος γυάλινο δοχείο. Στη συνέχεια προσθέστε ζύμη και κοκκοποιημένη ζάχαρη διαλυμένη σε μικρή ποσότητα ζεστού νερού εκεί. Ανακατέψτε τα πάντα όπως θα έπρεπε.
Βήμα 4
Κλείστε τα πιάτα με το προκύπτον μείγμα σφιχτά με ειδικό κλείστρο. Εάν δεν είναι διαθέσιμο, χρησιμοποιήστε ένα λαστιχένιο γάντι - πρέπει να στερεωθεί σταθερά στο λαιμό της γυάλινης φιάλης. Αφήνοντας το μελλοντικό κρασί πεπονιού σε θερμοκρασία δωματίου, περιμένετε έως ότου έρθει το τέλος της ζύμωσης - θα γίνει ελαφρύ.
Βήμα 5
Σουρώστε καλά το τελικό ποτό και στη συνέχεια διανείμετέ το πάνω από τα έτοιμα γυάλινα σκεύη. Μην ξεχάσετε να δοκιμάσετε το κρασί που προκύπτει. Εάν πιστεύετε ότι δεν υπάρχει αρκετή ζάχαρη, τότε προσθέστε την στις προτιμήσεις σας.
Βήμα 6
Αφού σφίξετε καλά τα μπουκάλια, αποθηκεύστε αυτό το ποτό στο κελάρι, δηλαδή, όπου είναι δροσερό. Το πεπόνι είναι έτοιμο! Παρεμπιπτόντως, όσο μεγαλώνετε αυτό το κρασί, τόσο πιο ευχάριστη και ενδιαφέρουσα είναι η γεύση του.
