Είναι τόσο εύκολο να εκπλήξετε και να ευχαριστήσετε το νοικοκυριό και τους επισκέπτες σας προετοιμάζοντας όμορφες, φωτεινές αυθεντικές μπάλες αντί για το γνωστό «ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό» για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Είναι απαραίτητο
- - 410 g τεύτλων.
- - 290 g καρότων.
- - 225 g σκληρού τυριού.
- - 9 αυγά
- - 180 γραμμάρια φιλέτας ρέγγας
- - 90 g πυρήνων καρυδιάς
- - 20 γραμμάρια σκόρδου.
- - 220 ml μαγιονέζα
- - 120 γραμμάρια μαϊντανό και άνηθο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε τα καρότα και τα τεύτλα, ξεφλουδίστε και βράστε μέχρι να μαλακώσουν. Αφήστε ένα τεύτλο για σάλτσα σαλάτας. Τρίβουμε τα υπόλοιπα τεύτλα και τα καρότα σε διαφορετικά δοχεία.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε το σκόρδο, ψιλοκόψτε το. Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη, χωρίστε το στη μέση. Αφαιρέστε όλους τους σπόρους από τη ρέγγα και ψιλοκόψτε το.
Βήμα 3
Βράστε τα αυγά, δροσερά, ξεφλουδίστε. Βάλτε μερικά από τα αυγά, διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους από το άλλο μέρος των αυγών. Πλένουμε καλά τους κρόκους.
Βήμα 4
Ανακατέψτε τα τεύτλα με τριμμένο τυρί, μαγιονέζα και κρόκους. Σχηματίστε μικρά κέικ από το μείγμα που προκύπτει, βάλτε ένα κομμάτι ρέγγας στο κέντρο του καθενός και στη συνέχεια τυλίξτε τα σε μπάλες.
Βήμα 5
Ανακατέψτε τα καρότα με πρωτεΐνες, μαγιονέζα, δεύτερο μισό τυρί, σκόρδο. Από αυτό το μείγμα, επίσης, μούχλα κέικ, βάλτε μισό καρύδι στη μέση του καθενός και κυλήστε σε μπάλες.
Βήμα 6
Κόψτε τα αριστερά τεύτλα σε κύκλο σε λεπτές λωρίδες και τυλίξτε τα με τη μορφή σουβέρ για μπάλες τεύτλων. Μεταφέρετε τις μπάλες καρότου στα μισά του αυγού. Διακοσμήστε ολόκληρο το πιάτο με βότανα.
