Το Mkhali είναι ένα πικάντικο γεωργιανό ορεκτικό που ταιριάζει καλά με οποιοδήποτε πιάτο στο τραπέζι. Το Mkhali παρασκευάζεται όχι μόνο από τεύτλα, αλλά και από άλλα λαχανικά (λάχανο, σπανάκι, πιπεριές κ.λπ.). Παραδοσιακά, οι Γεωργιανοί χρησιμοποιούν ξύδι κρασιού ως επίδεσμο, το οποίο δίνει στο πιάτο την ατομικότητα και τη μοναδική του γεύση.
Είναι απαραίτητο
- - Βρασμένα τεύτλα - 1 κιλό
- - Σκόρδο - 4 σκελίδες
- - Καρύδια - 200 g
- - Πράσινα (βασιλικός, κόλιαντρο, μαϊντανός, άνηθος) - 100 g
- - Μαγιονέζα - 100 g
- - Μπαχαρικά
- - Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.
- - Κρεμμύδια - 1 κεφαλή
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε τα τεύτλα και ψιλοκόψτε. Βάλτε σε κόσκινο για να αποστραγγίσετε το υπερβολικό νερό.
Βήμα 2
Αλέστε τα καρύδια με ένα μπλέντερ.
Βήμα 3
Ψιλοκόβουμε το σκόρδο ή το τρίβουμε σε λεπτό τρίφτη.
Βήμα 4
Κόψτε τα βότανα λεπτά, αφήστε μερικά φύλλα για διακόσμηση.
Βήμα 5
Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 6
Ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ και σεζόν με μαγιονέζα.
Βήμα 7
Σερβίρετε με φύλλα μαϊντανού και γαρνίρετε με καρύδια.
