Οι φακές διακρίνονται πάντα από εξαιρετική γεύση και θρεπτική αξία. Αλλά είναι οι κόκκινες φακές που είναι πιο ικανοποιητικές, τρυφερές, νόστιμες και εύκολες στο μαγείρεμα.
Είναι απαραίτητο
- - 260 g κόκκινων φακών.
- - 180 γραμμάρια κρεμμύδια
- - 1 καρότο
- - 140 γραμμάρια σέλινο.
- - 270 g ντομάτας στο δικό τους χυμό.
- - αλάτι, πιπέρι για γεύση
- - 50 ml φυτικού ελαίου.
Οδηγίες
Βήμα 1
Τα κρεμμύδια, τα καρότα και το σέλινο πρέπει να πλένονται, να ξεφλουδίζονται και να κόβονται σε λεπτές φέτες. Στη συνέχεια, τηγανίστε όλα τα λαχανικά σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε καλά τις φακές και μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά.
Βήμα 3
Πλένουμε τις ντομάτες και τις βάζουμε σε βραστό νερό για 1 λεπτό, μετά βγάζουμε το δέρμα και προσθέτουμε στα τηγανητά λαχανικά. Ανακατέψτε τα πάντα μαζί με αλάτι και πιπέρι.
Βήμα 4
Στραγγίξτε το νερό από το τηγάνι με φακές, μεταφέρετέ το στο τηγάνι με τα λαχανικά, σιγοβράστε για 10 λεπτά.
Βήμα 5
Σερβίρετε αυτό το πιάτο ως συνοδευτικό ή ξεχωριστά.
