Η σούπα πουρέ καρότου με κόκκινες φακές μπορεί να είναι ένα υπέροχο πρωινό για ένα παιδί, μόνο τότε είναι καλύτερο να αποκλείσετε τα μπαχαρικά από τη συνταγή. Αν σας αρέσουν τα πάντα πικάντικα, τότε αυτή η υγιεινή και νόστιμη σούπα θα σας αρέσει επίσης!
Είναι απαραίτητο
- Για τέσσερις μερίδες:
- - καρότα - 600 g
- - κόκκινες φακές - 140 g.
- - γάλα - 130 ml.
- - ζωμός λαχανικών - 1 λίτρο
- - ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- - σπόροι κύμινου - 2 κουταλιές της σούπας
- - φυσικές νιφάδες τσίλι γιαουρτιού - για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε τα καρότα, τρίψτε σε χοντρό τρίφτη. Δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε τα καρότα.
Βήμα 2
Ζεσταίνουμε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε σπόρους κύμινου (κύμινο), νιφάδες τσίλι και τηγανίζουμε μέχρι να αρωματιστούν. Μεταφέρετε τους μισούς σπόρους σε ένα πιάτο.
Βήμα 3
Προσθέστε τα καρότα, το ελαιόλαδο, το ζωμό, το γάλα και τις κόκκινες φακές στους σπόρους σε μια κατσαρόλα. Βράστε, μειώστε τη θερμότητα, μαγειρέψτε για 15 λεπτά - κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου οι φακές θα γίνουν μαλακές.
Βήμα 4
Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και ανακατέψτε με το μπλέντερ χειρός μέχρι να γίνει λείο. Ρίχνουμε τη σούπα καρότο σε μπολ, βάζουμε λίγο γιαούρτι σε κάθε μπολ, πασπαλίζουμε με τηγανητά μπαχαρικά. Καλή όρεξη!
