Μπορείτε να αλλάξετε τη γεύση αυτής της σούπας καρότου προσθέτοντας περισσότερη κρέμα αντί μπαχαρικών. Οι λάτρεις των αλμυρών πιάτων μπορούν να ονειρευτούν με μια ποικιλία από καρυκεύματα, συμπληρώνοντας τη συνταγή με ζεστά υλικά.
Είναι απαραίτητο
- - 400 g καρότα
- - 3 σκελίδες σκόρδου
- - 1 ποτήρι φακές
- - 1 λίτρο νερού
- - ελαιόλαδο ή φυτικό έλαιο
- - 1 κεφαλή κρεμμυδιού
- - άλας
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- - αλεσμένο μοσχοκάρυδο
- - θυμάρι
- - βασιλικός
- - 100 g κρέμας ολικής περιεκτικότητας σε λιπαρά
Οδηγίες
Βήμα 1
Βάζουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σκόρδο σε προθερμασμένο τηγάνι λαδωμένο με φυτικό ή ελαιόλαδο. Ενώ τηγανίζετε, προσθέστε το μοσχοκάρυδο, το μαύρο πιπέρι, το βασιλικό και το θυμάρι στα συστατικά. Το ποσό των μπαχαρικών μπορεί να επιλεγεί κατά την κρίση σας.
Βήμα 2
Κόψτε τα καρότα σε φέτες και βράστε σε ελαφρά αλατισμένο νερό. Κατά το μαγείρεμα, προσθέστε φακές στο περιεχόμενο της κατσαρόλας. Αλατίστε όλα τα συστατικά για γεύση.
Βήμα 3
Ψύξτε λίγο το καρότο-φακές και αλέστε τα υλικά με ένα μίξερ. Η σούπα πρέπει να έχει συνοχή πουρέ.
Βήμα 4
Συνδυάστε τα τηγανητά κρεμμύδια με τον πουρέ της φακής και ανακατέψτε ξανά με ένα μίξερ. Για να αποκτήσετε ομοιογενή σύσταση, συνιστάται να ζεσταίνετε τη σούπα σε χαμηλή φωτιά για 5-7 λεπτά, προσθέτοντας κρέμα στο περιεχόμενο της κατσαρόλας.
Βήμα 5
Γαρνίρετε τη σούπα καρότο με φακές με μερικά κλαδάκια μαϊντανό ή πράσινα κρεμμύδια πριν το σερβίρετε. Επιπλέον, μπορείτε να βάλετε ένα δαχτυλίδι γλυκό πιπέρι σε κάθε πιάτο.
