Muffins γιαουρτιού με κεράσι μαριναρισμένα στο λιμάνι είναι μια λεπτή λιχουδιά που είναι ταυτόχρονα απλή και κομψή. Κάθε τσάι που πίνει με τέτοια muffins θα σταματήσει με ένα χτύπημα, σίγουρα θα καταφύγετε σε αυτήν τη συνταγή περισσότερες από μία φορές.
Είναι απαραίτητο
- Για 12 muffins:
- - 400 g κρεμώδες γιαούρτι
- - 125 γραμμάρια ζάχαρης
- - 50 g βούτυρο
- - 50 g πλιγούρι βρώμης
- - 50 ml κρασιού λιμένα.
- - 40 g αμύλου.
- - 2 αυγα;
- - 1 συσκευασία ζάχαρης βανίλιας
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια κακάο και ζάχαρη για κεράσια.
- - 36 τεμ. κεράσια με ουρές
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά χυμό λεμονιού
- - μια πρέζα αλάτι, λίγο ξύσμα λεμονιού, μπέικιν πάουντερ.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βάζουμε 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη σε μια μικρή κατσαρόλα, ρίχνουμε το χυμό λεμονιού και τη θύρα, ζεσταίνουμε το μείγμα, βάζουμε τα πλυμένα κεράσια σε αυτό, βράζουμε και κλείνουμε τη φωτιά. Αφήστε τα κεράσια να κρυώσουν σε μια κατσαρόλα, καλυμμένη.
Βήμα 2
Χτυπάμε το μαλακωμένο βούτυρο με ζάχαρη μέχρι να σχηματιστεί μια αφρώδης μάζα, προσθέτουμε τα αυγά ένα κάθε φορά. Στη συνέχεια προσθέστε γιαούρτι, άμυλο, ζάχαρη βανίλιας, πλιγούρι βρώμης, μπέικιν πάουντερ, μια πρέζα αλάτι και ξύσμα λεμονιού. Αντί για γιαούρτι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά, αλλά δεν πρέπει να είναι υγρή. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 3
Μεταφέρετε το ένα τρίτο της ζύμης που προκύπτει σε ξεχωριστό μπολ, προσθέστε το σε σκόνη κακάο, ανακατέψτε. Χωρίστε τη σκοτεινή ζύμη σε κουτιά και ευθυγραμμίστε τα με χαρτοκιβώτια με χάρτινο κέικ. Απλώστε την ελαφριά ζύμη πάνω από τη σκοτεινή ζύμη.
Βήμα 4
Τοποθετήστε τα καλούπια με τη ζύμη στο φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου. Ψήστε για περίπου 30 λεπτά, αλλά καθοδηγηθείτε από το φούρνο σας και το μέγεθος των κουτιών. Αφαιρέστε τα καλούπια από το φούρνο και ψύξτε τα muffins.
Βήμα 5
Αφαιρέστε τα muffins από τα καλούπια και τοποθετήστε τρία κεράσια πάνω από κάθε muffin. Σερβίρετε αμέσως muffins γιαουρτιού με μαριναρισμένα κεράσια για τσάι αμέσως. Την επόμενη μέρα, η ζύμη γίνεται λίγο στεγνή, οπότε είναι καλύτερα να μην ψήνουμε muffins μιας εβδομάδας.
