Το σκουμπρί είναι ένα μοναδικό είδος ψαριού, καθώς περιέχει σημαντική ποσότητα πρωτεΐνης, αμινοξέων και βιταμίνης D. Το μαριναρισμένο σκουμπρί διατηρεί τις πολύτιμες ιδιότητές του. Ως εκ τούτου, η χρήση ενός τέτοιου πιάτου κάθε μέρα είναι η καλύτερη επιλογή για την κάλυψη της έλλειψης σημαντικών ουσιών στο σώμα.
Είναι απαραίτητο
- - Σκουμπρί (2-4 τεμ.);
- - κεφαλή κρεμμυδιού
- - Γαρίφαλο (6 τεμ.);
- - Μπιζέλια πιπεριού (2-4 τεμ.)
- - Νερό (230 ml)
- - μπαχάρι (2 g)
- - κόλιανδρο σε κόκκους (4 g)
- –Αλάτι (2, 5 κουτ.)
- - Ζάχαρη (1 κουταλάκι του γλυκού);
- - φυτικό έλαιο (1, 5 κουταλιές της σούπας)
- - Ξίδι μηλίτη μήλου (30 ml).
Οδηγίες
Βήμα 1
Αγοράστε παγωμένο σκουμπρί εκ των προτέρων. Αφαιρέστε τα εντόσθια και τα κεφάλια, κομμένα σε κομμάτια μήκους άνω των 6 cm.
Βήμα 2
Προετοιμάστε τη μαρινάδα. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε νερό και τοποθετήστε τον στον καυστήρα. Περιμένετε να βράσει το νερό και στη συνέχεια προσθέστε τα σκελίδες, πιπέρι, ζάχαρη, αλάτι, λάδι και κόλιανδρο. Βράζουμε το μείγμα για λίγα λεπτά και προσθέτουμε το ξίδι μηλίτη μήλου. Ταραχή. Προσέξτε όταν προσθέτετε το ξύδι και κρατήστε το πρόσωπό σας μακριά από την κατσαρόλα.
Βήμα 3
Περιμένετε να κρυώσει εντελώς η μαρινάδα. Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους παράλληλα. Βάλτε το πρώτο στρώμα ψαριού σε ένα πλαστικό δοχείο, μετά τα κρεμμύδια και μετά μεταφέρετε νέα στρώματα μέχρι να τελειώσει το ψάρι. Προσθέστε τη μαρινάδα έτσι ώστε το ψάρι να είναι κρυμμένο 2-4 εκ. Ρυθμίστε να μαρινάρετε για 24 ώρες.
