Το σερβικό ψωμί "Pogacice" είναι αρκετά ενδιαφέρον, αλλά είναι πολύ εύκολο να προετοιμάσετε ψημένα προϊόντα. Σας προσφέρω μια κλασική συνταγή για αυτό το πιάτο, αλλά μπορείτε να το αλλάξετε κατά την κρίση σας, για παράδειγμα, αντικαταστήστε το βούτυρο με τυρί ή τυρί cottage. Με άλλα λόγια, μην φοβάστε να πειραματιστείτε!
Είναι απαραίτητο
- - αλεύρι - 3,5 φλιτζάνια
- - γάλα - 250 ml.
- - βούτυρο - 100 g
- - ξηρή μαγιά - 11 g.
- - ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
- - αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα απ 'όλα, ζεσταίνετε το γάλα, αλλά όχι πάρα πολύ, αλλά μόνο σε θερμή κατάσταση, δηλαδή σε περίπου 35 βαθμούς. Στη συνέχεια ρίχνουμε ξηρή μαγιά σε αυτό μαζί με τα ακόλουθα συστατικά: κοκκοποιημένη ζάχαρη, 0,5 φλιτζάνια αλεύρι σίτου και αλάτι. Ανακατέψτε τα πάντα σωστά. Ζεσταίνουμε τη ζύμη για περίπου 30 λεπτά. Αυτό είναι απαραίτητο για τη ζύμωση.
Βήμα 2
Όταν σχηματιστεί αφρός "καπάκι" στη ζύμη, προσθέστε τα υπόλοιπα 3 ποτήρια αλεύρι σίτου σε αυτό. Μετατρέψτε τη σχηματισμένη μάζα σε ομοιογενή μάζα και στη συνέχεια ζυμώστε καλά. Θα πρέπει να καταλήξετε με μια ελαφρώς σκληρή ζύμη.
Βήμα 3
Χωρίστε τη ζύμη σε 11 ή 12 ίσα μέρη. Διαμορφώστε το καθένα σε σφαιρικά σχήματα. Αφού τα τοποθετήσετε σε ένα επίπεδο πιάτο, καλύψτε με μια πετσέτα τσαγιού και αφήστε το σε ένα αρκετά ζεστό μέρος για περίπου μισή ώρα.
Βήμα 4
Αφού παρέλθει ο χρόνος, ξεδιπλώστε τις μπάλες ζύμης με έναν πλάστη ή ζυμώστε με τα χέρια σας σε κέικ, η διάμετρος των οποίων είναι 10-12 εκατοστά.
Βήμα 5
Βουτήξτε σχολαστικά τα κέικ που αποκτήθηκαν από τη ζύμη στο βούτυρο που είχε προηγουμένως λιώσει σε υδατόλουτρο.
Βήμα 6
Βάλτε τα κέικ βουτύρου σε ένα ταψί σε κύκλο έτσι ώστε η άκρη του ενός να υπερβαίνει την άκρη του άλλου, δηλαδή να επικαλύπτεται, αφήνοντας έτσι ελεύθερο χώρο. Πασπαλίζουμε το μελλοντικό ψωμί με σουσάμι και μετά το καλύπτουμε με μια πετσέτα κουζίνας και το βάζουμε στη φωτιά για 60 λεπτά.
Βήμα 7
Στείλτε τη ζύμη διπλασιασμένη σε όγκο για ψήσιμο στο φούρνο, η θερμοκρασία της οποίας είναι περίπου 190-200 βαθμούς, για μισή ώρα. Το σερβικό ψωμί "Pogacice" είναι έτοιμο!
