Για κάποιο λόγο, τα αυγά και οι ντομάτες με μανιτάρια συνήθως γεμίζονται στις διακοπές. Αλλά τα γεμιστά ψάρια μπορούν επίσης να χρησιμεύσουν ως ένα εξαιρετικό σνακ και διακόσμηση του εορταστικού τραπεζιού. Αυτή η συνταγή θα κάνει ένα νόστιμο γεμιστό σκουμπρί.
Είναι απαραίτητο
- - 2 σκουμπρί
- - 2 καρότα, 2 κρεμμύδια
- - 1 μάτσο άνηθο
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της ζελατίνης
- - αλάτι, πιπέρι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πάρτε δύο φρέσκα σκουμπρί, ξεπλύνετε, απελευθερώστε προσεκτικά από όλους τους σπόρους και κόψτε το κατά μήκος σε δύο μισά. Πιπέρι και αλάτι το ψάρι, σε αυτό το στάδιο μπορείτε να καρυκεύσετε το ψάρι με τα μπαχαρικά που σας αρέσουν.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε ένα μάτσο φρέσκο άνηθο, απομακρύνετε την υπερβολική υγρασία, ψιλοκόψτε το μικρότερο και πασπαλίζοντάς το στο ψάρι με μια γενναιόδωρη στρώση.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε τα καρότα και τα κρεμμύδια, τρίψτε τα καρότα σε ένα μεγάλο τρίφτη και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια με καρότα σε μικρή ποσότητα φυτικού ή ελαιόλαδου, βάζουμε τη μισή μάζα λαχανικών στο μισό του σκουμπριού σε όλο το μήκος. Ψεκάστε το άλλο μισό με 1 κουταλιά της σούπας ζελατίνη. Ακολουθήστε την ίδια διαδικασία για το δεύτερο σκουμπρί.
Βήμα 4
Συνδυάστε τα μισά σκουμπρί, τυλίξτε σφιχτά σε πλαστικό περιτύλιγμα σε διάφορα στρώματα. Βάζουμε δύο τυλιγμένα ψάρια σε βραστό νερό και μαγειρεύουμε για 30 λεπτά.
Βήμα 5
Αφαιρέστε το ζεστό, έτοιμο ψάρι από το νερό, βάλτε το κάτω από μια πρέσα. Μπορείτε να βάλετε μια σανίδα κοπής πάνω από τα ψάρια και κάτι βαρύτερο είναι ήδη πάνω του, για παράδειγμα, μια σακούλα δημητριακών. Σε αυτήν τη μορφή, το σκουμπρί θα πρέπει να κρυώσει και στη συνέχεια να το βάλει στο ψυγείο για 3 ώρες χωρίς να αφαιρεθεί το προσκολλημένο φιλμ.
Βήμα 6
Κόψτε το έτοιμο γεμιστό σκουμπρί σε κομμάτια και σερβίρετε ως σνακ. Είναι καλύτερα να κόβετε τα ψάρια απευθείας σε μεμβράνη - τότε τα κομμάτια θα είναι πιο ομαλά και τα ψάρια δεν θα καταρρεύσουν. Απελευθερώστε κάθε κομμάτι από την ταινία.
