Πώς να φτιάξετε κέικ μήλου αμυγδάλου

2024 Συγγραφέας: Brandon Turner | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 01:44

Κατά το μαγείρεμα, κατά κανόνα, μπορείτε να δώσετε ελεύθερο έλεγχο στη φαντασία σας. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για όλα τα είδη λιχουδιών και επιδορπίων. Σας προτείνω να φτιάξετε ζουμερά κέικ αμυγδάλου και μήλου. Δεν θα αφήσουν κανέναν αδιάφορο.

Είναι απαραίτητο

Για το τεστ:
- αλεύρι - 160 g
- βούτυρο - 90 g
- νερό - 2-3 κουταλιές της σούπας
- ζάχαρη άχνη - 1 κουταλιά της σούπας.
Για πλήρωση:
- μήλα - 2 τεμ.
- χυμό μισού λεμονιού
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
Για κρέμα αμυγδάλου:
- βούτυρο - 180 g
- ζάχαρη άχνη - 125 g
- αυγά - 3 τεμ.
- ξύσμα 1 λεμονιού
- αλεσμένα αμύγδαλα - 1, 5-2 φλιτζάνια.
- αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.

Οδηγίες

Βήμα 1

Συνδυάστε τα ακόλουθα συστατικά: βούτυρο, αλεύρι και ζάχαρη άχνη. Ανακατέψτε το μείγμα με ένα μίξερ, προσθέτοντας μικρές ποσότητες νερού έως ότου το μείγμα μετατραπεί σε λεία ζύμη.

Βήμα 2

Προθερμάνετε το φούρνο στους 210 βαθμούς. Καλύψτε το ταψί με περγαμηνή και τοποθετήστε την προκύπτουσα ζύμη πάνω του, απλώνοντας προσεκτικά σε ολόκληρη την επιφάνεια. Σε αυτήν τη φόρμα, στείλτε για ψήσιμο για περίπου 7 λεπτά.

Βήμα 3

Στο μεταξύ, ετοιμάστε τη γέμιση. Τρίψτε τα μήλα με χοντρό τρίφτη και μετά συνδυάστε με χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε καλά το μείγμα. Εάν χρησιμοποιείτε ξινά μήλα για να φτιάξετε ένα κέικ, τότε μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη στη γέμιση.

Βήμα 4

Χτυπάμε ελαφρά το μείγμα βουτύρου και ζάχαρης άχνη. Στη συνέχεια προσθέστε αυγά κοτόπουλου και χτυπήστε ξανά. Στην προκύπτουσα μάζα, προσθέτουμε τριμμένο ξύσμα λεμονιού, αμύγδαλα και αλεύρι. Ανακατέψτε τα καλά μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής, ελαφρώς παχιά κρέμα.

Βήμα 5

Τοποθετήστε τη γέμιση μήλου στην ψημένη ζύμη. Βάλτε την προκύπτουσα κρέμα αμυγδάλου πάνω της. Γαρνίρετε με φέτες αμυγδάλου αν θέλετε. Στη συνέχεια, καλύψτε το με αλουμινόχαρτο και βάλτε το στο φούρνο για μισή ώρα. Όταν παραμένουν περίπου 10 λεπτά μέχρι να ψηθεί πλήρως το κέικ, αφαιρέστε το φύλλο.