Η σούπα σίγουρα θα προσελκύσει όχι μόνο τους ενήλικες, αλλά και τα μικρά παιδιά, τα οποία μερικές φορές είναι δύσκολο να ταΐσουν. Επιπλέον, οι νόστιμες μπάλες ζυμαρικών τυριών κάνουν το πιάτο αρωματικό και ορεκτικό. Ο ζωμός μπορεί να παρασκευαστεί από οποιοδήποτε κρέας, αλλά σε αυτήν την περίπτωση, το κοτόπουλο είναι προτιμότερο.
Είναι απαραίτητο
- Σετ ζωμού (ή οποιοδήποτε άλλο μέρος κοτόπουλου) - 500 g.
- Πατάτες - 2 τεμ.;
- Καρότα - 1 τεμ.;
- Λάμπα - 1 τεμ.;
- Σκόρδο, μπαχαρικά, φύλλα δάφνης - για γεύση.
- Σκληρό τυρί - 70 g;
- Αυγό (μικρό) - 1 τεμ.
- Αλεύρι ή ψίχουλα ψωμιού - 100 g.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ας προετοιμάσουμε το ζωμό. Βάλτε το κοτόπουλο σε βραστό νερό και αφήστε το να βράσει. Στη συνέχεια ρίξτε το βραστό νερό και γεμίστε το με κρύο νερό.
Βήμα 2
Βάζουμε προ-αποφλοιωμένα και πλυμένα λαχανικά: καρότα, κρεμμύδια κομμένα σε 4 μέρη, σκόρδο. Αφήστε το ζωμό να ψηθεί για 1 ώρα.
Βήμα 3
Βγάζουμε τα χρησιμοποιημένα λαχανικά, δεν τα χρειαζόμαστε. Βγάζουμε επίσης το κοτόπουλο και το χωρίζουμε σε μικρές μερίδες. Προσθέστε τις πατάτες σε κύβους στο ζωμό και μαγειρέψτε τη σούπα για περίπου 15 λεπτά.
Βήμα 4
Αυτή τη στιγμή, θα κάνουμε μπάλες. Σε ένα μικρό δοχείο, τρίψτε το τυρί σε λεπτό τρίφτη, προσθέστε το αυγό και το αλεύρι (ή κράκερ). Προσθέστε λίγο αλάτι και ανακατέψτε καλά τη μάζα.
Βήμα 5
Σχηματίστε μικρές μπάλες από τη μάζα του τυριού και βυθίστε τις στη βρασμένη σούπα. Βράζουμε για περίπου 5-7 λεπτά.
Βήμα 6
Βάλτε κρέας κοτόπουλου, δάφνη στην τελική σούπα, προσθέστε λίγο αλάτι, πιπέρι και πασπαλίστε με ψιλοκομμένα βότανα.
Καλή όρεξη!
