Μου αρέσει πολύ η μαρμελάδα, ειδικά σπιτικό. Το μαγειρεύω από διάφορα φρούτα και μούρα. Πέρυσι προσπάθησα να φτιάξω από το ιαπωνικό κυδώνι - και μου άρεσε και όλη η οικογένειά μου ενέκρινε το πείραμα! Επιπλέον, δεν υπάρχουν βαφές σε αυτήν την λιχουδιά, ξέρετε από ποια είναι η μαρμελάδα. Επομένως, προσφέρω τη συνταγή μου, γράψτε την.
Είναι απαραίτητο
- - 0,5 κιλά ζάχαρης,
- - 2 ποτήρια νερό,
- - 1 κιλό ιαπωνικό κυδώνι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε το κυδώνι και κόψτε σε φέτες. Τοποθετήστε τα φρούτα σε μια κατσαρόλα και καλύψτε με νερό. Μαγειρέψτε μέχρι να είναι πολύ μαλακό το κυδώνι. Αφαιρέστε από τη φωτιά, ψύξτε, στραγγίξτε το υγρό και τρίψτε τα φρούτα με ένα σουρωτήρι.
Βήμα 2
Στη συνέχεια ρίξτε 2 φλιτζάνια νερό σε αυτή τη μάζα και προσθέστε ζάχαρη. Ανακατέψτε και βάλτε φωτιά. Όταν βράσει η μάζα, μειώστε τη θερμότητα και βράστε μέχρι να παχιά.
Βήμα 3
Όταν η μάζα αποκτήσει την επιθυμητή συνοχή, βάλτε την σε ένα ταψί (πρώτα, θα πρέπει να καλυφθεί με περγαμηνή και να πασπαλιστεί με ζάχαρη άχνη αναμεμιγμένο με άμυλο). Όταν η μαρμελάδα έχει τεθεί, μπορεί να κοπεί σε κομμάτια. Είναι απαραίτητο να αποθηκεύετε γλυκά στο ψυγείο.
