Η Ντάρια Ντόντσοβα χρεώνεται με ένα θετικό όχι μόνο μέσω των βιβλίων της, αλλά και των βιβλίων μαγειρικής. Στις σελίδες του τελευταίου, ο συγγραφέας μιλά για το πώς να προετοιμάσει ένα βασιλικό δείπνο ακόμη και από ένα λιγοστό σύνολο προϊόντων.
Οι συνταγές στο μαγειρικό βιβλίο δύο τόμων του διάσημου συγγραφέα είναι πολύ απλές και δεν απαιτούν πολύ χρόνο. Επιπλέον, είναι γραμμένα με χιούμορ. Η Dontsova είναι σίγουρη ότι είναι καλύτερο να μαγειρεύεις σε καλή διάθεση, τότε τα πιάτα θα είναι πιο νόστιμα.
Πρώτο γεύμα
Δεν θέλει κάθε νοικοκυρά να στέκεται στη σόμπα για μεγάλο χρονικό διάστημα κάθε μέρα για να ευχαριστήσει τον αγαπημένο της άντρα με πλούσια σούπα λάχανου. Ως εκ τούτου, ένας θετικός συγγραφέας προτείνει να βράσει για πρώτη φορά απλή σούπα λάχανου, την οποία την επόμενη μέρα γίνονται ακόμη πιο νόστιμα.
Για να προετοιμάσετε αυτό το αρχαίο πιάτο, βράστε έναν ζωμό με 500 γραμμάρια βοείου κρέατος και 2,5 λίτρα νερό. Φροντίστε να αφαιρέσετε τον αφρό ενώ βράζετε και στη συνέχεια κρατήστε την κατσαρόλα με τα περιεχόμενα σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια, ο Ντόντοβα προτείνει να τρυπήσει το κρέας με ένα πιρούνι. Εάν εισέλθει ελεύθερα στο βόειο κρέας, τότε ο ζωμός είναι έτοιμος.
Για την παρασκευή σούπας λάχανου από λάχανο τουρσί, η Daria Dontsova συμβουλεύει, εκτός από το ζωμό, να λάβει:
- 1 κρεμμύδι
- 1 καρότο
- 2-3 πατάτες
- τοματοπολτός;
- από καρυκεύματα - αλεσμένο μαύρο πιπέρι και δάφνη.
Στο μαγειρικό βιβλίο της, η Daria Dontsova προειδοποιεί τους αναγνώστες να μαγειρέψουν σούπα λάχανου από χαλασμένο λάχανο. Το ρητό ότι το καλό δεν πρέπει να χαθεί δεν δικαιολογείται σε αυτήν την περίπτωση. Η νόστιμη σούπα λάχανου λαμβάνεται από ένα καλό προϊόν.
Βάζουμε ψιλοκομμένο λάχανο τουρσί σε ζωμό, προσθέτουμε πάστα ντομάτας, βράζουμε. Μειώστε τη θερμότητα και διατηρήστε την αρωματική παρασκευή για άλλα 15 λεπτά. Μετά από αυτό, προσθέστε τα καρυκεύματα και αφήστε το πιάτο να ετοιμάσει λίγο.
Το γαστρονομικό πείραμα της Daria Dontsova για σούπες κρέατος δεν τελειώνει εκεί. Για τα παιδιά, προτείνει να φτιάξετε μια αυθεντική σούπα μπισκότων. Για να το προετοιμάσετε, πάρτε:
- 150 γραμμάρια μπισκότων (μπορείτε - πλιγούρι βρώμης, χωρίς σοκολάτα και γεμιστικά).
- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
- 5 ποτήρια γάλα
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
- μια μικρή κανέλα.
Τα μπισκότα πρέπει να θρυμματιστούν. Μια συντριβή ή μπλέντερ θα βοηθήσει με αυτό. Ενώ το κάνετε αυτό, βάλτε το γάλα στη φωτιά. Μην ξεχάσετε να τον παρακολουθείτε, ώστε να μην «τρέχει». Όταν βράσει, προσθέστε ψιλοκομμένα μπισκότα, απενεργοποιήστε τη φωτιά. Προσθέστε ζάχαρη, κανέλα και βούτυρο. Εάν δεν υπάρχουν μπισκότα, τότε τα κράκερ βανίλιας θα το αντικαταστήσουν τέλεια. Η φανταστική σούπα είναι έτοιμη!
Ζελατινοποιημένη γλώσσα
Η Dontsova δίνει ενδιαφέρουσες συνταγές για πιάτα με κρέας. Για να φτιάξετε aspic από τη γλώσσα, χρειάζεστε τουλάχιστον προϊόντα. Ξεπλύνετε και τοποθετήστε το βόειο κρέας ή τη χοιρινή γλώσσα σε ζεστό νερό. Όταν βράσει, μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για 2 ώρες.
Για να κάνετε το δέρμα πιο εύκολο να αφαιρεθεί, βάλτε το βρασμένο παραπροϊόν σε κρύο νερό και μετά καθαρίστε το. Σουρώστε το ζωμό. Μουλιάστε δύο κουταλιές ζελατίνης σε μισό ποτήρι νερό, λιώστε το σε λουτρό νερού και προσθέστε το στο ζωμό.
Βάλτε τη ψιλοκομμένη γλώσσα εκεί και βάλτε το πιάτο στο ψυγείο μέχρι να στερεοποιηθεί.
Ασυνήθιστα πιάτα
Τα εξωτικά πιάτα της Daria Dontsova αξίζουν ιδιαίτερη προσοχή. Δεν γνωρίζουν όλοι ότι τα αγγούρια μπορούν να γεμιστούν σαν κολοκυθάκια και τα ψάρια μπορούν να παρασκευαστούν με σοκολάτα. Για να προετοιμάσετε το τελευταίο, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τηγανίστε το σε βούτυρο. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας αλεύρι και τηγανίστε με τα κρεμμύδια.
Στη συνέχεια ρίχνουμε 250 ml νερό σε ένα λεπτό ρεύμα και ανακατεύουμε καλά τη σάλτσα. Ρίχνουμε σε μισό ποτήρι λευκό κρασί, προσθέτουμε 1 μικρή κουταλιά τριμμένη σοκολάτα, αλάτι, πιπέρι, μια πρέζα κανέλα και γαρίφαλο.
Λιπάνετε ένα πυρίμαχο μπολ με βούτυρο και τοποθετείτε σε 500 γραμμάρια μπακαλιάρου ή μπακαλιάρου, κομμένα σε μερίδες. Ρίχνουμε τη σάλτσα κρεμμυδιού-αλευριού πάνω από τα ψάρια. Αφήστε όλα να σιγοβράσουν σε πολύ χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν.
Ξεφλουδίστε και στη συνέχεια κόψτε μια χούφτα μανιτάρια και σοτάρετε τα σε βούτυρο. Τοποθετήστε τα μανιτάρια με το ψάρι 10 λεπτά πριν το σερβίρετε και εκπλήξτε τους επισκέπτες και τους σπιτικούς επισκέπτες με ένα αυθεντικό πιάτο. !
