Από τα αρχαία χρόνια, το λάχανο έχει σεβαστεί από πολλούς λαούς. Πιστεύεται με πολλές μοναδικές ιδιότητες που μπορούν να αντιμετωπίσουν τις περισσότερες χρόνιες ασθένειες. Το λαχανικό περιλαμβάνεται στη λίστα των διαιτητικών προϊόντων λόγω της σημαντικής περιεκτικότητάς του σε τρυτρονικό οξύ. Το λάχανο είναι ιδιαίτερα χρήσιμο σε μορφή πιαταριού και ως μέρος άλλων πιάτων.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- -μαργαρίνη - 250 g
- - νερό - 250 ml.
- - μαγιά (ξηρή) - 30 g.
- - σόδα - 15 g
- - ζάχαρη - 60 g
- - αλάτι - 18 g;
- - αλεύρι - 500 g.
- Για πλήρωση:
- -καρότα - 3 τεμ.
- - τόξο - 1 κομμάτι
- - λάχανο - 600 g
- - ζάχαρη - 30 g
- - αλάτι - 9 g;
- φυτικό λάδι - 30-40 ml.
Οδηγίες
Βήμα 1
Συλλέγουμε όλα τα προϊόντα για το κέικ - αυτό θα απλοποιήσει και θα επιταχύνει τη διαδικασία. Όταν όλα είναι κοντά, το μαγείρεμα είναι ταχύτερο, χωρίς να ξοδεύετε χρόνο ψάχνοντας το σωστό συστατικό.
Βήμα 2
Κόψτε τη μαργαρίνη σε μικρούς κύβους - με αυτόν τον τρόπο λιώνει γρηγορότερα και δεν βράζει. Κατά την τήξη της μαργαρίνης, πρέπει να προσέχετε να μην βράσει. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ατμόλουτρο ή να μαλακώσετε τη μαργαρίνη σε χαμηλή φωτιά σε έναν ηλεκτρικό καυστήρα.
Βήμα 3
Διαλύστε τη μαγιά σε μικρή ποσότητα ζεστού νερού - είναι απαραίτητο να αποκλείσετε εντελώς τα κομμάτια. Αφήστε το να παραμείνει για 10-15 λεπτά για να διαλυθεί καλύτερα.
Βήμα 4
Συνδυάστε τη μαργαρίνη με μαγιά, αλάτι, ζάχαρη, μαγειρική σόδα και αλεύρι σε ένα βαθύ μπολ. Ζυμώστε έντονα - μπορείτε να ρυθμίσετε τον όγκο του νερού και του αλευριού.
Βήμα 5
Αφήστε τη ζύμη να ανέβει - περίπου 30-40 λεπτά.
Βήμα 6
Ξεφλουδίστε και κόψτε τα καρότα με τρίφτη. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε μεσαίο ή μεγάλο, τότε το γέμισμα θα αποδειχθεί ομοιογενής συνέπεια.
Βήμα 7
Κόβουμε το λάχανο σε λωρίδες και το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους.
Βήμα 8
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε λάδι και βάζουμε καρότα. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν για 4-5 λεπτά. Μεταφέρετε σε έτοιμο μπολ.
Βήμα 9
Προσθέστε λάδι στο τηγάνι, πασπαλίζετε λάχανο με ζάχαρη, κρεμμύδι και αλάτι. Μαγειρέψτε για 7-10 λεπτά. μέχρι να μαλακώσουν τα φύλλα.
Βήμα 10
Συνδυάστε τα τηγανητά λαχανικά. Ανακατέψτε καλά μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 11
Ενεργοποιήστε το φούρνο 180 μοίρες - ενώ το κέικ μαγειρεύει, θα ζεσταθεί.
Βήμα 12
Χωρίστε τη ζύμη σε 2 μέρη - ένα μπορεί να γίνει λίγο μικρότερο. Τυλίξτε το καθένα σε πάχος 1-1,5 cm.
Βήμα 13
Λιπάνετε ένα ταψί με λάδι και απλώστε ένα στρώμα ζύμης. Βάλτε τη γέμιση πάνω στην έτοιμη ζύμη σε ένα ταψί και καλύψτε με ένα δεύτερο φύλλο ζύμης στην κορυφή.
Βήμα 14
Λιπάνετε την κορυφή της πίτας με βούτυρο ή κτυπημένο κρόκο αυγού. Όταν ψηθεί, αυτό θα δώσει μια χαρακτηριστική κατακόκκινη σκιά και κρούστα.
Βήμα 15
Βάλτε σε προθερμασμένο φούρνο. Χρόνος μαγειρέματος - 40-50 λεπτά. Βγάλτε το κέικ και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς. κομμένα σε μερίδες, βάζουμε σε πιάτα επιδόρπιο ή μπορούν να σερβιριστούν σε μια μεγάλη πιατέλα. Καλή όρεξη!
