Νόστιμα, ευαίσθητα, εμποτισμένα, σοκολάτα - όλα αυτά μπορούν να ειπωθούν για το κέικ που ονομάζεται "Delicate Chocolate". Προτείνω να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας και να προετοιμάσετε αυτήν την λιχουδιά.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - μαύρη σοκολάτα - 120 g
- - αυγά - 5 τεμ.
- - ζάχαρη - 100 g
- - βούτυρο - 20 g
- - σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- - χυμό λεμονιού - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- - βανίλια - 10 g
- - κακάο - 1 κουταλιά της σούπας
- - άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας
- - αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας
- Για την κρέμα:
- - κρέμα 35% - 350 ml.
- - λευκή σοκολάτα - 100 g
- - συμπυκνωμένο γάλα - 3 κουταλιές της σούπας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Συνήθως παρασκευάζεται κρέμα κέικ όταν ψήνονται τα κέικ. Αυτή η συνταγή είναι λίγο διαφορετική, δηλαδή, πρέπει πρώτα να προετοιμάσετε την κρέμα. Για να το κάνετε αυτό, συνδυάστε ψιλοκομμένη σοκολάτα και κρέμα σε μια κατσαρόλα. Τοποθετήστε στη σόμπα και θερμάνετε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να μαλακώσει. Τοποθετήστε αυτήν τη μάζα στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Χτυπάμε καλά το επόμενο πρωί και μετά ανακατεύουμε με συμπυκνωμένο γάλα.
Βήμα 2
Σπάστε τα αυγά κοτόπουλου και διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους. Βάζουμε το δεύτερο σε ξεχωριστό μπολ και ανακατεύουμε με κοκκοποιημένη ζάχαρη. Χτυπάμε το μείγμα που προκύπτει μέχρι το λευκό. Με άλλα λόγια, έως ότου η ζάχαρη διαλυθεί εντελώς.
Βήμα 3
Χωρίστε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια και συνδυάστε με το βούτυρο. Τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα και θερμάνετε για να λιώσει. Ψύξτε τη μάζα και μετά προσθέστε τη στο μείγμα ζάχαρης και αυγών. Προσθέστε εκεί χυμό σόδας και λεμονιού, καθώς και σκόνη κακάο, αλεύρι, βανίλια και άμυλο. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Βήμα 4
Τοποθετήστε το ασπράδι σε ένα χαλαρό μπολ και κτυπήστε μέχρι να εμφανιστεί ένας σταθερός λευκός αφρός. Στη συνέχεια, εισαγάγετε τη μάζα που προκύπτει στην κύρια, αλλά όχι ταυτόχρονα, αλλά σε διάφορα βήματα. Η ζύμη κέικ είναι έτοιμη.
Βήμα 5
Καλύψτε το ταψί με ένα φύλλο περγαμηνής, γράσο και βάλτε 5 κουταλιές της σούπας ζύμη σε αυτό, κατανέμοντας ομοιόμορφα σε ολόκληρη την επιφάνεια. Σε αυτήν τη φόρμα, στείλτε σε ένα φούρνο που έχει προθερμανθεί σε θερμοκρασία 180 βαθμών για περίπου 5 λεπτά. Το πρώτο κέικ είναι έτοιμο. Επαναλάβετε αυτά τα βήματα έως ότου τελειώσει η ζύμη.
Βήμα 6
Λιπάνετε τα έτοιμα ψημένα κέικ με κρέμα. Σε αυτήν την κατάσταση, στείλτε το πιάτο στο ψυγείο για λίγο. Το κέικ "Delicate Chocolate" είναι έτοιμο!
