Σπιτικά μπισκότα, φτιαγμένα με μεράκι, ποτέ δεν συγκρίνονται με μια απόλαυση μανάβικου. Προετοιμάστε τα φιλιά καρύδας για να είστε σίγουροι.
Είναι απαραίτητο
- Για το bezeshek χρειάζεστε:
- - νιφάδες καρύδας - 100 γραμμάρια
- - σιρόπι ζάχαρης - 60 γραμμάρια
- - ζάχαρη - 50 γραμμάρια
- - πρωτεΐνη - 30 γραμμάρια.
- Για την κρέμα που χρειάζεστε:
- - γάλα - 80 χιλιοστόλιτρα.
- - κρόκος, ζάχαρη - 30 γραμμάρια το καθένα
- - βούτυρο - 100 γραμμάρια.
- - μισό λοβό βανίλιας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ανακατέψτε τις νιφάδες καρύδας με το σιρόπι ζάχαρης για μια παχιά, υγρή μάζα.
Βήμα 2
Ζεσταίνουμε το ασπράδι και τη ζάχαρη (50 γραμμάρια) σε υδατόλουτρο στους 40 βαθμούς, χτυπάμε με έντονο αφρό.
Βήμα 3
Ανακατέψτε απαλά και τις δύο μάζες, βάλτε σε μια σακούλα ζύμης, πιέστε δύο εκατοστά επίπεδων κέικ σε ένα φύλλο ψησίματος, ψήστε για είκοσι λεπτά σε θερμοκρασία 170 βαθμών.
Βήμα 4
Προετοιμάστε την κρέμα. Για να γίνει αυτό, βράστε γάλα, κρόκους και ζάχαρη με ένα ραβδί βανίλιας, ανακατεύοντας συνεχώς. Ψύξτε, χτυπήστε ελαφρά με βούτυρο.
Βήμα 5
Απλώστε την κρέμα σε ένα bezeshka, κολλήστε τα σε ζευγάρια. Έχουμε λοιπόν καρύδα "Kisses", απολαύστε τη λεπτή γεύση τους!
