Το σκουμπρί είναι ένα αρκετά δημοφιλές ψάρι στα τραπέζια μας. Έχουμε συνηθίσει να το τρώμε αλατισμένο, καπνιστό, τουρσί και επίσης ψημένο. Σας παρουσιάζουμε έναν μάλλον ασυνήθιστο τρόπο προετοιμασίας αυτού του νόστιμου ψαριού - γέμιση με μείγμα τυριού αυγού. Δοκίμασέ το!
Είναι απαραίτητο
- - Φρέσκο κατεψυγμένο σκουμπρί - 2 σφάγια
- - Αυγά - 2 τεμ.
- - Τυρί (βαθμός "Cheddar") - 50 g;
- - Ξηρή μουστάρδα - 15 g.
- - Λεμόνι - μισό
- - Αλάτι, πιπέρι, μαϊντανό - η γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βράστε τα αυγά σε αλατισμένο νερό. Ψύξτε και ψιλοκόψτε.
Βήμα 2
Τρίψτε το τσένταρ σε τρίφτη με λεπτές τρύπες.
Βήμα 3
Πλύνετε το λεμόνι και αφαιρέστε προσεκτικά το ξύσμα με ειδικό τρίφτη. Πιέστε το χυμό ξεχωριστά.
Βήμα 4
Ψιλοκόβουμε τα χόρτα.
Βήμα 5
Σε ένα μπολ, συνδυάστε τα συστατικά για τον κιμά: αυγά, βότανα, τυρί, ξύσμα λεμονιού. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι, προσθέστε ξηρή μουστάρδα και χυμό λεμονιού
Βήμα 6
Ξεφλουδίστε τα ψάρια, αφαιρέστε τα εντόσθια, ξεπλύνετε καλά. Κάνουμε 3 βαθιές περικοπές στο σφάγιο διαγώνια.
Βήμα 7
Γεμίζουμε τα ψάρια με το γέμισμα, διανέμοντάς το σε ολόκληρη την κοιλιά.
Βήμα 8
Τυλίγουμε κάθε σκουμπρί σε αλουμινόχαρτο και τοποθετούμε στο φούρνο για ψήσιμο για 25 λεπτά στους 180 ° C.
Βήμα 9
Ξεδιπλώνουμε το τελικό ψάρι, κόβουμε σε μερίδες και σερβίρουμε. Καλή όρεξη!
