Το κοτόπουλο στα Πολωνικά είναι ένα εξαιρετικά νόστιμο και αρωματικό πιάτο. Εάν είστε εξοικειωμένοι με την πολωνική κουζίνα, τότε γνωρίζετε ότι τα πιο συνηθισμένα προϊόντα σε αυτό είναι το λάχανο τουρσί και διάφορα είδη καπνιστών κρεάτων. Αυτή η συνταγή δεν αποτελεί εξαίρεση, καθώς όλα αυτά τα προϊόντα υπάρχουν σε αυτήν και σχηματίζουν μια ασυνήθιστη και πλούσια γεύση.
Είναι απαραίτητο
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
- - αλάτι - για γεύση
- - πάπρικα - 1 κουταλιά της σούπας
- - φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας
- - ντομάτα - 3 τεμ.
- - καπνιστό χοιρινό λουκάνικο - 200 g
- - λάχανο τουρσί - 500 g;
- - κνήμη κοτόπουλου - 4 τεμ.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε όλα τα τρόφιμα που χρειάζεστε. Κόψτε τα χοιρινά λουκάνικα σε κούπες. Καψάρετε τις ντομάτες με βραστό νερό και στη συνέχεια αμέσως με πάγο ή κρύο νερό. Χάρη σε αυτό, το δέρμα βγαίνει πολύ εύκολα. Στη συνέχεια, κόψτε τις ντομάτες σε κύβους.
Βήμα 2
Συνδυάστε τους κύκλους λουκάνικων με ψιλοκομμένο λάχανο τουρσί και φέτες ντομάτας. Ανακατέψτε καλά τα πάντα και βάλτε σε κάποιο δοχείο ανθεκτικό στη θερμότητα, λαδωμένο εκ των προτέρων με λάδι.
Βήμα 3
Σε ένα μπολ, συνδυάστε λίγο αλάτι, πάπρικα και τρεις κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι. Τρίψτε το έτοιμο μείγμα στα κνήμες κοτόπουλου με καθαρά χέρια, βεβαιωθείτε ότι τα κομμάτια κρέατος είναι πλήρως καλυμμένα με αυτό. Τοποθετήστε τα κνήμες πάνω από τα λουκάνικα, το λάχανο και τις ντομάτες.
Βήμα 4
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180oC, τοποθετήστε ένα μπολ με κοτόπουλο, λουκάνικα και λαχανικά μέσα. Ψήνουμε μέχρι να ψηθούν για 40 λεπτά. Όταν απελευθερώνεται καθαρός χυμός από το κοτόπουλο, τότε το πιάτο μπορεί να θεωρηθεί έτοιμο. Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα με μαχαίρι, πιρούνι ή ξύλινη οδοντογλυφίδα.
Βήμα 5
Το πολωνικό κοτόπουλο αποδεικνύεται πολύ ζουμερό, χάρη στο λάχανο - με ξινή γεύση. Τακτοποιήστε το φαγητό σε μερίδες και σερβίρετε με μια σαλάτα με ντομάτες, αγγούρια, κρεμμύδια, σκόρδο, μαϊντανό και φέτες λευκού ή μαύρου ψωμιού.
