Εάν θέλετε να προετοιμάσετε ένα πιάτο με ασυνήθιστη γεύση, το λουκάνικο πατάτας είναι αυτό που χρειάζεστε. Σύμφωνα με την αρχική συνταγή, οι κιμάς πρέπει να γεμιστούν σε χοιρινά έντερα, αλλά αν δεν είναι διαθέσιμες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ταψί. Τα κομμάτια μπέικον συμπληρώνουν τη γεύση της πατάτας.
Είναι απαραίτητο
- - αλεσμένο γλυκό πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- - μαύρο πιπέρι;
- - άλας;
- - σκόρδο - 2 σκελίδες
- - λαρδί - 100 g.
- - σιμιγδάλι - 2 κουταλιές της σούπας
- - αυγό - 1 κομμάτι
- - βολβοί - 200 g.
- - πατάτες - 800 g.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε το παγωμένο λαρδί σε μικρούς κύβους. Η πλευρά του κύβου πρέπει να είναι περίπου 0,5 εκατοστά. Από 1/6 κουτ. ανακατέψτε το μαύρο πιπέρι. Προσθέστε το σκελίδα σκόρδου πιεσμένο μέσω ενός πιεστηρίου.
Βήμα 2
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν και να μαλακώσουν.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε και τρίψτε τις πατάτες σε μεσαίο τρίφτη. Πιέστε καλά το χυμό. Ανακατέψτε το σιμιγδάλι, το αυγό, το κρεμμύδι, το μπέικον και τις πατάτες. Αλάτι η μάζα, θα είναι αρκετό 0,5 κουταλάκι του γλυκού, πιπέρι. Προσθέστε λίγο πάπρικα εάν θέλετε.
Βήμα 4
Τοποθετήστε σε μια τσάντα ή μανίκι για ψήσιμο. Το χαρτί ψησίματος θα λειτουργήσει επίσης. Διανείμετε τη μάζα μέσα και διαμορφώστε την σε κύλινδρο.
Βήμα 5
Τυλίξτε το άκρο της σακούλας γύρω από το λουκάνικο. Για να το διατηρήσετε σε σχήμα, δέστε το με βαμβακερά νήματα. Κάνετε πολλές τρύπες στην τσάντα με βελόνα.
Βήμα 6
Τοποθετήστε το λουκάνικο σε ένα ταψί και τοποθετήστε το στο φούρνο. Ψήνουμε στους 220 oC για μια ώρα. Αφαιρέστε το μαγειρεμένο λουκάνικο μαζί με το φύλλο ψησίματος και αφήστε το για 10 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.
Βήμα 7
Αφαιρέστε τα νήματα και κόψτε τη σακούλα, αφαιρέστε την προσεκτικά από το λουκάνικο. Σερβίρετε το λουκάνικο πατάτας ζεστό ή ζεστό.
