Νόστιμα και πλούσια κεφτεδάκια λουκάνικου μπορούν να είναι ένα υπέροχο πρωινό για όλη την οικογένεια.
Είναι απαραίτητο
- - 100 g ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά
- - 4 πράγματα. βραστές πατάτες μεσαίου μεγέθους
- - 150 g σκληρού τυριού.
- - 150 γραμμάρια λουκάνικου.
- - 100 g πράσινα κρεμμύδια.
- - 2 τεμ. αυγά κοτόπουλου
- - 20 g αλεύρι premium.
- - 20 ml φυτικού ελαίου
- - αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Τρίβουμε τις ζεστές βραστές πατάτες σε ένα τρίφτη. Βάλτε το λουκάνικο του γιατρού στον καταψύκτη για 30 λεπτά. Το λουκάνικο πρέπει να παγώσει πολύ, αλλά να μην μετατραπεί σε πάγο. Τρίψτε το λουκάνικο σε ξεχωριστό δοχείο και τοποθετήστε το ξανά στο ψυγείο.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε και στεγνώστε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε. Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μπλέντερ. Ανακατέψτε τα αυγά και τα βότανα και αλάτι και πιπέρι. Αφήστε το μείγμα να παραμείνει για 20 λεπτά. Προσθέστε αλεύρι σε μικρές μερίδες και ανακατέψτε απαλά.
Βήμα 3
Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε απαλά τις πατάτες και τα αυγά και μετά προσθέστε σταδιακά το τριμμένο λουκάνικο. Στη συνολική μάζα, το λουκάνικο δεν πρέπει να συγχωνεύεται. Χωρίστε το μείγμα σε μικρά κομμάτια, στρογγυλοποιήστε τα, ρίξτε το αλεύρι και καστανίστε λίγο.
Βήμα 4
Σερβίρετε έτοιμα κεφτεδάκια πατάτας με λουκάνικο ζεστό με φρέσκια ξινή κρέμα και τυρί. Μπορείτε επίσης να γαρνίρετε με φρέσκα βότανα.
