Οι κατσαρόλες είναι ένα από τα πιο υγιεινά, πιο νόστιμα και ικανοποιητικά πιάτα. Ο συνδυασμός διαφόρων συστατικών κάνει τη γεύση τους πλούσια και λαμπερή και η μέθοδος ψησίματος είναι απαλή, διατηρεί βιταμίνες και, εξάλλου, εξαλείφει τις επιβλαβείς επιδράσεις που είναι αναπόφευκτες κατά το τηγάνισμα.
Η κατσαρόλα πατάτας κεφτεδάκι είναι ένα υπέροχο πιάτο που θα λατρέψει ολόκληρη η οικογένειά σας. Είναι κατάλληλο τόσο για ένα μικρό παιδί όσο και για έναν ενήλικα άνδρα. Δεν χρησιμοποιεί επιβλαβή ή επικίνδυνα συστατικά. Εάν η οικογένεια έχει μικρά παιδιά, τότε η μαγιονέζα μπορεί να αντικατασταθεί με ξινή κρέμα.
Το μαγείρεμα μπορεί να ταξινομηθεί ως απλό και αν έχετε έτοιμα κατεψυγμένα κεφτεδάκια (έχετε αγοράσει ή κολλήσει μόνοι σας εκ των προτέρων), τότε ο ενεργός χρόνος μαγειρέματος θα είναι 10-15 λεπτά.
Επιπλέον, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά εκτός από τα υπάρχοντα ή να τα αντικαταστήσετε εντελώς.
Συστατικά:
- κιμά - 500 γρ,
- πατάτες - 1 κιλό,
- ντοματίνια - 250 γρ,
- καρότα - 1 μεγάλο
- σκόρδο - 3 σκελίδες
- σιμιγδάλι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια,
- μαγιονέζα - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια (μπορεί να αντικατασταθεί με ξινή κρέμα),
- αυγά - 2 τεμ,
- κρεμμύδι - 1 μεγάλο
- 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη
- 2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα,
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση,
- άνηθο,
- φυτικό λάδι.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Τρία καρότα σε λεπτό τρίφτη, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, πιέστε το σκόρδο μέσω της πρέσας ή ψιλοκόψτε επίσης.
- Σοτάρετε όλα αυτά τα λαχανικά σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν, πασπαλίζουμε με κουρκούμη και αφήστε το να κρυώσει για λίγο.
- Ξεφλουδίστε πατάτες και τρεις σε τρίφτη.
- Ανακατέψτε τις τριμμένες πατάτες με σιμιγδάλι, μουστάρδα, μαγιονέζα (ξινή κρέμα), αυγά και ψιλοκομμένα βότανα. Αλατοπίπερο.
- Συνδυάστε το μείγμα πατάτας με τηγάνισμα λαχανικών και ανακατέψτε καλά.
- Ενεργοποιήστε το φούρνο 180 μοίρες.
- Από κιμά με βρεγμένα χέρια σχηματίζουμε μπάλες - κεφτεδάκια, βάζουμε στον καταψύκτη για λίγα λεπτά έτσι ώστε να σκληραίνουν λίγο. Εάν τα έχετε έτοιμα κατεψυγμένα, τότε μπορείτε, αντίθετα, να τα ξεπαγώσετε λίγο.
- Βάζουμε την τελική ομοιογενή μάζα πατάτας σε ένα ταψί, το οποίο προ-λιπαίνουμε με φυτικό λάδι.
- Πατώντας λίγο στη μάζα, απλώστε ομοιόμορφα τα κεφτεδάκια και τις ντοματίνια. Εάν θέλετε, μπορείτε να επισυνάψετε ένα μοτίβο ή μια επιγραφή.
- Βάζουμε την κατσαρόλα με κεφτεδάκια στο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 40-50 λεπτά, ανάλογα με το φούρνο.
Σερβίρετε ως ανεξάρτητο πιάτο, γαρνιρισμένο με βότανα. Η κρύα πατάτα κατσαρόλα με κεφτεδάκια μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως σνακ ή απογευματινό σνακ
