Επέστρεψε από τις διακοπές, δεν έχουν απομείνει πολλά χρήματα, αλλά θέλετε κάτι νόστιμο; Τα κεφτεδάκια πατάτας μπρόκολου είναι μια εξαιρετική επιλογή προϋπολογισμού και επίσης νόστιμα.
Είναι απαραίτητο
- - 4 πατάτες
- - 150 γραμμάρια μπρόκολο
- - 30 g βούτυρο
- - 1 αυγό
- - αλάτι, άνηθο και πιπέρι
- - μια χούφτα ψίχουλα ψωμιού
- - ηλιέλαιο για τηγάνισμα
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε τις πατάτες πρώτα, ρίξτε βραστό νερό πάνω τους και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν. Περίοδος με αλάτι στο τέλος του μαγειρέματος.
Βήμα 2
Στη συνέχεια, στραγγίξτε το νερό, στεγνώστε καλά τις πατάτες και συνθλίψτε τις με μια συντριβή, προσθέστε βούτυρο, ψύξτε και προσθέστε το αυγό. Ζυμώστε καλά τον πουρέ. Η ζύμη πρέπει να είναι παχιά.
Βήμα 3
Βράστε το μπρόκολο για 3-5 λεπτά, στη συνέχεια ψιλοκόψτε, αλάτι, πιπέρι και προσθέστε φρέσκο άνηθο, μια κουταλιά ηλιέλαιο και ανακατέψτε τα πάντα.
Βήμα 4
Χωρίστε τις πουρέ πατάτας σε 4 μέρη.
Βήμα 5
Φτιάξτε μπάλες με τα χέρια σας λερωμένα με ηλιέλαιο. Κάντε ένα πηγάδι σε κάθε μπάλα και τοποθετήστε εκεί το ψιλοκομμένο μπρόκολο.
Βήμα 6
Διαμορφώστε τις μπάλες σε μπάλες και κυλήστε σε ψίχουλα. Στη συνέχεια τηγανίστε σε λάδι μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 7
Έτοιμα κεφτεδάκια μπορούν να σερβιριστούν με ξινή κρέμα.
