Σούπα πατάτας πουρέ με μπρόκολο θα χρησιμεύσει ως ένα υπέροχο μεσημεριανό γεύμα, τόσο σε κανονική μέρα όσο και σε γιορτινό τραπέζι. Εύκολο στην προετοιμασία, ελαφριά γεύση λαχανικών, τονισμένο με τυρί κρέμα. Το σκόρδο θα προσθέσει την απαραίτητη γεύση και το νόστιμο άρωμα σε αυτό το πιάτο.
Είναι απαραίτητο
-
- 2,5 λίτρα νερού
- 400 γρ. μπρόκολο
- 4 μεγάλες πατάτες
- 400 γρ. μεταποιημένο τυρί "Viola"
- 1 κρεμμύδι
- 50 γρ. βούτυρο
- 2 σκελίδες σκόρδο
- Χόρτα
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε τις πατάτες και τοποθετήστε τις σε βραστό νερό μαζί με το μπρόκολο.
Βήμα 2
Σοτάρετε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε βούτυρο.
Βήμα 3
Ψιλοκόβουμε το σκόρδο.
Βήμα 4
Βγάζετε τα μαγειρεμένα λαχανικά και ζυμώνετε με μπλέντερ με την προσθήκη ζωμού λαχανικών.
Βήμα 5
Βάλτε τον πουρέ λαχανικών πίσω στο ζωμό και προσθέστε τα τηγανητά κρεμμύδια και το τυρί. Αφήστε το να βράσει. Μειώστε τη θερμότητα και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
Βήμα 6
Προσθέστε το σκόρδο στη σούπα και μαγειρέψτε για 3 λεπτά.
Βήμα 7
Το πιάτο είναι έτοιμο. Προαιρετικά, η σούπα μπορεί να γαρνιριστεί με βότανα και να σερβιριστεί με κρουτόν. Καλή όρεξη.
