Τα κεφτεδάκια πατάτας είναι ένα κομψό πιάτο που μπορεί επίσης να τοποθετηθεί σε γιορτινό τραπέζι, ως εναλλακτική λύση για βολικές και ικανοποιητικές πουρέ πατάτας. Μπορείτε επίσης να διαφοροποιήσετε το καθημερινό σας τραπέζι με αυτό το πιάτο. Η ελάχιστη ποσότητα φθηνών συστατικών, καθώς και ο μικρός χρόνος και το κόστος εργασίας καθιστούν τα κεφτεδάκια πατάτας ένα ιδιαίτερα ελκυστικό πιάτο στα μάτια μιας ζηλότυπης νοικοκυράς.
Είναι απαραίτητο
- - πατάτες - 1,5-2 κιλά
- - κρεμμύδια - 1-2 κομμάτια
- - αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, εστραγκόν - για γεύση.
- - φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας
Οδηγίες
Βήμα 1
Για να φτιάξετε κεφτεδάκια πατάτας, χρειάζεστε φούρνο, ο οποίος θα πρέπει να θερμανθεί στους 200 βαθμούς Κελσίου. Επίσης, ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος, καθώς υπάρχουν πολλά κεφτεδάκια. Και επίσης χαρτί ψησίματος, ώστε να μην λιπανθεί το φύλλο ψησίματος με λάδι.
Βήμα 2
Επιλέξτε πατάτες που βράζουν καλά, με υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο. Συνήθως πρόκειται για ποικιλίες πατάτας με ροζ κονδύλους.
Βήμα 3
Προετοιμάστε πρώτα το κρεμμύδι. Πρέπει να ξεφλουδιστεί, να κοπεί σε κύβους και να σοταριστεί σε λάδι. Χρησιμοποιήστε μια κατσαρόλα ή κουτάλα για αυτό, ώστε τα κρεμμύδια να μην τηγανίσουν, αλλά μαλακώνουν μόνο χωρίς αλλαγή χρώματος. Στη συνέχεια ξεφλουδίστε τις πατάτες, ψιλοκόψτε, καλύψτε με ζεστό νερό και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθούν. Στραγγίστε όλο το νερό και τρίψτε τις πατάτες. Προσθέστε έτοιμα κρεμμύδια, αλάτι για γεύση, προσθέστε λίγο αλεσμένο μαύρο πιπέρι και εστραγκόν. Είναι το τελευταίο συστατικό που δίνει στα κεφτεδάκια πατάτας ένα μοναδικό, πολύ ορεκτικό άρωμα και κάνει ένα τόσο απλό πιάτο εορταστικό και εξαιρετικό.
Βήμα 4
Ανακατέψτε καλά και, χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας στην παλάμη του χεριού σας, ενώ είναι ακόμα ζεστό, γλυπτό γύρω από κεφτεδάκια και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί επενδεδυμένο με περγαμηνή. Η κορυφή των χτυπημάτων μπορεί να λιπαίνεται με νερό ή φυτικό λάδι. Ψήνουμε κεφτεδάκια πατάτας στους 200 βαθμούς για περίπου 30 λεπτά. Εάν υπάρχει λειτουργία ψησταριάς, μπορείτε επιπλέον να προσθέσετε καφέ στα έτοιμα κεφτεδάκια. Μπορείτε να σερβίρετε κεφτεδάκια πατάτας τόσο ζεστά όσο και κρύα. Η ντομάτα, η σάλτσα μανιταριών ή η άπαχη μαγιονέζα είναι ιδανικά για τέτοια κεφτεδάκια.
