Το κουνουπίδι είναι μια αποθήκη πολύτιμων ιχνοστοιχείων και βιταμινών. Η κατανάλωση αυτού του λαχανικού τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα όχι μόνο θα βελτιώσει τη γενική υγεία σας, αλλά θα μπορείτε επίσης να παραμείνετε σε καλή φυσική κατάσταση. Αυτή η συνταγή κουνουπιδιού έχει ασυνήθιστη γεύση, καθώς παρασκευάζεται σε ανατολίτικο στιλ.
Είναι απαραίτητο
- - Φρέσκο κουνουπίδι (1 κεφαλή λάχανου)
- - Χυμός λεμονιού για γεύση
- –Αλάτι, πιπέρι για γεύση
- - κρεμμύδι (1 τεμ.)
- - σουσάμι (40 g)
- - Καπέλα φρέσκων αμυγδαλωτών (170 g)
- –Κατάλληλο λάδι (7 g)
- - λάδι σκόρδου (7 g)
- - Φρέσκο τζίντζερ (20 g).
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρέπει πρώτα να προετοιμάσετε το κουνουπίδι. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ένα κεφάλι λάχανου, επιθεωρήστε το από όλες τις πλευρές για ορατή βρωμιά. Ξεπλύνετε το λάχανο με κρύο νερό και στη συνέχεια χωρίστε σε μικρές ταξιανθίες.
Βήμα 2
Βράστε όλους τους μπουμπούκια σε ελαφρώς αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Τοποθετήστε σε ένα βαθύ μπολ για να κρυώσει. Ρίχνουμε χυμό λεμονιού από πάνω και ανακατεύουμε. Αφήστε το λάχανο να μουλιάσει για λίγο.
Βήμα 3
Παράλληλα, κόψτε τα καπάκια των μανιταριών σε λεπτή μορφή και τοποθετήστε τα σε ένα προθερμασμένο ταψί. Τηγανίζουμε μέχρι να εμφανιστεί μια ευχάριστη μυρωδιά και μετά προσθέτουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια στο τηγάνι. Σοτάρετε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια μέχρι να ψηθούν. Τοποθετήστε το μείγμα σε ξεχωριστό μπολ.
Βήμα 4
Ρίχνουμε φρέσκο σουσάμι σε ένα ξεχωριστό ξηρό τηγάνι και, ανακατεύοντας σταδιακά, καφέ για περίπου 3-5 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο, το σησαμέλαιο και το κομμένο τζίντζερ στο ίδιο τηγάνι. Ζεσταίνουμε ελαφρά. Βεβαιωθείτε ότι το λάδι δεν αρχίζει να καίει.
Βήμα 5
Ρίχνουμε ζεστό σάλτσα πάνω σε βραστό λάχανο, πασπαλίζουμε με σουσάμι και στη συνέχεια ανακατεύουμε καλά. Τοποθετήστε σε ένα ζεστό μέρος για να μουλιάσετε. Μπορείτε να σερβίρετε το ορεκτικό ως ανεξάρτητο πιάτο. Το λάχανο που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι νόστιμο και κρύο.
