Μαζί με το Πασχαλινό κέικ και τα βαμμένα αυγά, το Πάσχα είναι ένα από τα κύρια πιάτα των διακοπών της Αναστάσεως. Το Πασχαλινό τυρί cottage είναι ένα πολύ νόστιμο και υγιεινό επιδόρπιο. Εάν φοβάστε να φτιάξετε ωμό Πάσχα με αυγά, τότε μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτά, θα έχει υπέροχη γεύση ούτως ή άλλως!
Είναι απαραίτητο
- - Τυρί cottage (τουλάχιστον 5-9% λίπος, κατά προτίμηση 18%) - 500g
- - Ξινή κρέμα (20-30% λίπος) - 100g
- - Βούτυρο - 100g
- - Ζάχαρη άχνη - 100g
- - Σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, ξηρούς καρπούς, ζαχαρωμένα φρούτα - για γεύση
Οδηγίες
Βήμα 1
Αφαιρέστε το βούτυρο από το ψυγείο εκ των προτέρων. Θα πρέπει να γίνει μαλακό.
Βήμα 2
Ρίξτε βραστό νερό πάνω από αποξηραμένα φρούτα, κρατήστε τα για μερικά λεπτά και στραγγίξτε το νερό.
Βήμα 3
Τρίψτε το στάρπη μέσω κόσκινου. Εάν δεν υπάρχει φίλτρο, χρησιμοποιήστε ξύλινη σπάτουλα ή μίξερ. Επιτύχετε την ομοιομορφία του πηγμένου γάλακτος.
Βήμα 4
Προσθέτουμε το βούτυρο στο τυρόπηγμα, ανακατεύουμε. Στη συνέχεια προσθέστε ξινή κρέμα και ζάχαρη άχνη. Χτυπήστε τα πάντα.
Βήμα 5
Προσθέστε ξηρούς καρπούς, ξηρούς καρπούς και ζαχαρωμένα φρούτα στην προκύπτουσα μάζα στάρπης, ανακατέψτε.
Βήμα 6
Τοποθετήστε το κουτί επικόλλησης με γάζα, διπλωμένο δύο ή τρεις φορές.
Βήμα 7
Ρίξτε τη μάζα στάρπη στα ζυμαρικά, κλείστε το κάτω μέρος και τοποθετήστε ένα πιεστήριο στην κορυφή.
Βήμα 8
Ψύξτε το Πάσχα για 12 ώρες.
Βήμα 9
Αφού παρέλθει ο καθορισμένος χρόνος, γυρίστε το Πάσχα σε ένα πιάτο. Μπορείτε επίσης να το διακοσμήσετε: στο πάνω μέρος απλώστε τα γράμματα "ХВ" με ζαχαρωμένα φρούτα ή αποξηραμένα φρούτα και στις πλευρές απεικονίζονται σταυρός ή βλαστάρια λουλουδιών.
