Ο ζωμός ομελέτας είναι τέλειος ως ελαφρύ γεύμα. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο να το φάτε σε περίπτωση δηλητηρίασης ή απώλειας βάρους. Διαθέτει χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και απορροφάται εύκολα, χωρίς να τονίζει το στομάχι και το συκώτι.
Είναι απαραίτητο
Για 2-2, 5 λίτρα καθαρού ζωμού για μια ομελέτα - 1 ποτήρι γάλα, 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά βούτυρο, 4 αυγά, 3-4 φύλλα σπανάκι ή 1-2 ντομάτες
Οδηγίες
Βήμα 1
Μαγειρέψτε το κρέας ή το κοτόπουλο σε ξεχωριστή κατσαρόλα. Θυμηθείτε να αφαλάσετε όταν βράζετε. Αλας.
Βήμα 2
Μαγειρέψτε το σπανάκι ή τις ντομάτες. Ξεπλύνετε φρέσκο σπανάκι, βράστε και τρίψτε με κόσκινο. Κόβουμε την ντομάτα σε κύβους και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 3
Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ και χτυπήστε ελαφρά για να ανακατέψετε καλά τον κρόκο και το λευκό, προσθέστε αλάτι και κρύο γάλα, ανακατεύοντας. Προσθέστε σπανάκι ή ντομάτα. Ρίξτε την προκύπτουσα μάζα σε καλυμμένα καλούπια. Μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά.
Βήμα 4
Εάν δεν υπάρχουν καλούπια, η μάζα μπορεί να χυθεί σε ένα τηγάνι λαδωμένο με βούτυρο, να τοποθετηθεί σε μια άλλη κατσαρόλα γεμάτη με ζεστό νερό, να καλυφθεί με καπάκι και να μαγειρευτεί έως ότου η ομελέτα πήξει (περίπου 30-40 λεπτά).
Το νερό πρέπει να είναι κοντά στο βράσιμο, αλλά όχι στο βράσιμο. Τότε η επιφάνεια της ομελέτας θα είναι επίπεδη.
Βήμα 5
Ψύξτε την τελική ομελέτα για 10-15 λεπτά και στη συνέχεια τοποθετήστε σε μπολ με ζωμό. Εάν μαγειρευτεί σε τηγάνι, κόψτε το ζωμό σε κύβους.
