Οι θεραπευτικές ιδιότητες της βρώμης είναι γνωστές εδώ και πολύ καιρό. Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες στους κόκκους βρώμης είναι ισορροπημένη. Επιπλέον, είναι πλούσιες σε βιταμίνες και μέταλλα. Τα πιάτα που παρασκευάζονται από αυτά τα δημητριακά συνήθως συνιστώνται σε ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη, καθώς το άμυλο βρώμης, σε αντίθεση με το άμυλο της πατάτας, δεν προκαλεί απότομη αύξηση του σακχάρου στο αίμα. Ο ζωμός είναι ένα εξαιρετικό γενικό τονωτικό, και για πολλές ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, είναι απλά αναντικατάστατο.
Είναι απαραίτητο
- - σπόροι βρώμης
- - νερό ·
- - μέλι;
- - κόσκινο
- - σμάλτα πιάτα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Υπάρχουν αρκετές συνταγές για την παρασκευή ζωμού βρώμης. Οι νιφάδες, τις οποίες μπορείτε να αγοράσετε ελεύθερα σε οποιοδήποτε μανάβικο, δεν θα λειτουργούν σε αυτήν την περίπτωση. Βρείτε ολόκληρους κόκκους. Για μερικές συνταγές, μπορούν να βλαστήσουν εκ των προτέρων.
Βήμα 2
Τοποθετήστε 2 φλιτζάνια φασόλια σε μια μικρή κατσαρόλα σμάλτου. Ρίξτε ένα ποτήρι κρύο νερό πάνω τους. Τοποθετήστε το δοχείο σε ένα ζεστό, αλλά όχι ζεστό, τοποθετήστε το για περίπου 12 ώρες για να αφήσετε τα φασόλια να διογκωθούν.
Βήμα 3
Τοποθετήστε την κατσαρόλα πάνω από τα εμποτισμένα φασόλια στο φούρνο. Κάντε μια αργή φωτιά. Αφήστε το περιεχόμενο της κατσαρόλας να βράσει, καλύψτε και αφήστε το να σιγοβράσει για μιάμιση ώρα. Προσθέστε περιοδικά νερό για να διατηρείτε τη βρώμη βυθισμένη συνεχώς.
Βήμα 4
Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά. Απλώστε τους κόκκους, αλλά μην στραγγίξετε το νερό. Τρίψτε τη βρώμη με κόσκινο ή άλλη βολική μέθοδο. Βάλτε το μείγμα που προέκυψε πίσω στην κατσαρόλα, ανακατέψτε και βάλτε ξανά σε χαμηλή φωτιά. Βράστε το για λίγο, ανακατεύοντας περιστασιακά. Το περιεχόμενο της κατσαρόλας πρέπει να μοιάζει με ζελέ. Μετά από αυτό, ψύξτε το ζωμό και πιείτε 2-3 φορές την ημέρα.
Βήμα 5
Ένα αφέψημα βλαστημένων σπόρων παρασκευάζεται με παρόμοιο τρόπο, μόνο στην αρχή θα υπάρχει περισσότερο υγρό. Για 1 μέρος βρώμης, πάρτε 3 μέρη νερού. Αφήστε τα φασόλια να διογκωθούν με τον ίδιο τρόπο όπως στην προηγούμενη περίπτωση, βάλτε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και βράστε. Αφαιρέστε το κάλυμμα, για να εξατμιστεί το νερό. Αυτό θα διαρκέσει περίπου δύο ώρες. Ο όγκος του νερού κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας είναι περίπου μισός. Μετά από αυτό, στραγγίστε το ζωμό με διπλό διπλό πανί ή με κόσκινο και ψύξτε σε ένα από τα κάτω ράφια.
Βήμα 6
Το ζωμό βρώμης με μέλι είναι πολύ καλό ως αντι-κρύο φάρμακο. Βράζουμε 1 λίτρο νερό. Ρίχνουμε μαζί τους τα εκλεπτυσμένα σπόρια που έχουν τοποθετηθεί σε σμάλτο. Βάλτε μια ανοιχτή κατσαρόλα στον καυστήρα, κάνοντας τη σε αργή φωτιά. Σε αυτήν την περίπτωση, το νερό πρέπει επίσης να εξατμιστεί. Όταν η ποσότητα του υγρού μειώνεται περίπου τρεις φορές, ο ζωμός είναι έτοιμος. Αφαιρέστε από τη φωτιά, στραγγίστε μέσα από το τυροκομείο, κρυώστε ελαφρά και προσθέστε 1-2 κουταλάκια του γλυκού μέλι.
Βήμα 7
Ο ζωμός βρώμης με μέλι μπορεί να παρασκευαστεί με άλλο τρόπο. Ρίξτε κρύο νερό πάνω από τους κόκκους σε αναλογία 1 φλιτζάνι κόκκων προς 1 λίτρο νερού. Αφήστε να βράσει, καλύψτε την κατσαρόλα και μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλή θερμοκρασία. Μαγειρέψτε για περίπου μισή ώρα. Στη συνέχεια ρίξτε το ζωμό μαζί με τους κόκκους σε ένα θερμό και αφήστε το μόνο του για μια μέρα. Στη συνέχεια στραγγίζουμε και βράζουμε ξανά. Ψύξτε ελαφρά και προσθέστε μερικά κουταλάκια του γλυκού μέλι.
