Η πικάντικη σάλτσα ντομάτας Rancho θα συμπληρώσει τέλεια τη γεύση των πιάτων με κρέας και πατάτες. Επιπλέον, στην Αμερική, αυτή η σάλτσα σερβίρεται με χάμπουργκερ.
Είναι απαραίτητο
- - 3 μεγάλες ντομάτες
- - 1 μεγάλο κρεμμύδι
- - 1 μικρό λοβό καυτερή πιπεριά
- - 1 γλυκό πιπέρι
- - 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
- - 1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι
- - 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- - αλάτι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε τα λαχανικά σας. Επιλέξτε ζουμερές, σαρκώδεις ντομάτες, πλύνετε, στεγνώστε με χαρτοπετσέτα και κόψτε σε μικρούς κύβους. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. κόβουμε τις καυτές πιπεριές σε δαχτυλίδια. Πλύνετε το πιπέρι, στεγνώστε το, αφαιρέστε τους σπόρους και τα χωρίσματα από αυτό. Κόψτε το σε μικρούς κύβους.
Βήμα 2
Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα με βαρύ πυθμένα. Βυθίστε τα κρεμμύδια σε αυτό, σιγοβράστε μέχρι να γίνει διαφανές, προσθέστε τις ντομάτες και σιγοβράστε τα όλα μαζί κάτω από το καπάκι μέχρι το μείγμα να πήξει.
Βήμα 3
Βάζουμε αλάτι, ζάχαρη, ξύδι, κομμάτια καυτών και γλυκών πιπεριών στη μάζα ντομάτας. Σιγοβράστε τα πάντα σε χαμηλή φωτιά για 10-15 λεπτά, χωρίς να καλύψετε το τηγάνι με καπάκι, έως ότου η μάζα πυκνωθεί.
