Για να μην στεγνώσει το κρέας, ετοιμάστε ένα παχύ σάλτσα. Μπορείτε να το σερβίρετε είτε σε μερίδες είτε σε σαλόνι με σάλτσα.
Είναι απαραίτητο
-
- χυμός κρέατος
- νερό
- μία ντομάτα
- αλεύρι
Οδηγίες
Βήμα 1
Εάν έχετε τηγανητό κρέας σε ένα τηγάνι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το χυμό που αφήνεται στο τηγάνι μετά το τηγάνισμα ως βάση για το ζωμό. Ακόμα κι αν υπάρχει πολύ λίγος χυμός κρέατος - μην ανησυχείτε, ακόμη και θα είναι αρκετό για έναν υπέροχο σάλτσα.
Βήμα 2
Προσθέστε λίγο νερό στο τηγάνι και θερμάνετε όλο το υγρό. Τώρα προσθέστε μια κουταλιά αλεύρι εκεί. Είναι απαραίτητο να ανακατεύετε συνεχώς έτσι ώστε το αλεύρι να μην καίει και να μην σχηματίζονται σβώλοι. Το αν θα προσθέσετε μπαχαρικά εξαρτάται από το είδος του κρέατος που μαγειρεύετε. Εάν το κρέας έχει ήδη αλατιστεί, τότε πιθανότατα δεν θα χρειαστεί αλάτι. Μπορείτε να προσθέσετε κουρκούμη ή κάρυ στην άκρη ενός μαχαιριού για να προσθέσετε γεύση.
Βήμα 3
Τώρα αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά. Καψάρετε την ντομάτα με βραστό νερό και ξεφλουδίστε την. Αφαιρέστε το υγρό και τους σπόρους και κόψτε τη σάρκα σε λωρίδες. Πλύνετε ένα μάτσο βασιλικό και ψιλοκόψτε. Επιστρέψτε το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά, προσθέστε την ντομάτα και τα βότανα στο ζωμό κρέατος. Θυμηθείτε να ανακατέψετε. Μετά από δύο έως τρία λεπτά, μπορείτε να σβήσετε τη φωτιά. Ένα αρωματικό παχύ σάλτσα είναι έτοιμο!
Εναλλακτικά, μπορείτε να προσθέσετε το χυμό μισού λεμονιού στο σάλτσα αντί του βασιλικού. Θα υπάρχει μια φρέσκια, ελαφρώς ξινή γεύση. Αυτό το σάλτσα είναι καλό για πάπια.
